图：79岁的梁锦超担任活动侍应，为其他院友落单、送餐，他表示自己做得很开心。/大公报记者王亚毛摄

　　【大公报讯】记者王亚毛报道：为帮助认知障碍症长者训练专注力及认知能力，香港圣公会福利协会李嘉诚护理安老院举办模拟经营茶座活动，让院友各司其职，包括在茶座充当“伙计”或“客人”，重温过往生活中的“茶餐厅情怀”，同时透过“落单”、“备餐”、“收银”等岗位，训练各人专注力、短期记忆、工作记忆，以及程序记忆等认知能力。

　　93岁的院友黄瑞英，家中曾经营大牌档生意，她曾收银、侍应、传菜“一脚踢”，昨日在活动中负责水吧工作。女儿刘女士说，妈妈入住安老院约一年半，认知障碍令她情绪不稳，“现在试营茶座，所有工作都做得很用心和投入，有时会教我们如何切牛油、如何拌吞拿鱼，整个人都开心咗！”

　　今年79岁的梁锦超曾做护士工作，沟通能力较强，在茶座活动中挑起侍应重任。他说，侍应工作不能坐下休息，但自己做得很开心，更不需要别人称赞自己的服务，只要自己满足就好，希望下次再挑战更复杂的岗位。院方表示，院内有257名院友，早前已试营运过三次茶座活动，昨日则是正式“营业”，共已有约100名院友参与活动。

　　职业治疗师朱梦恩表示，经营茶餐厅是情景记忆法，训练院友专注力、短期记忆、工作记忆及程序记忆等认知能力，“其实一开始他们出错率较高，常出错单等，但逐渐熟悉流程后，大家的沟通能力增强，尤其专注力有了明显提升，已经很少会出错，大家现在也更愿意参加，建立起自信。”