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特 写/白苦瓜可榨汁饮 香水柠檬好清甜

2024-06-23 04:02:29大公报
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  除了有机西瓜,农墟内的不同种类有机蔬果,包括可直接榨汁饮用的“苹果白苦瓜”(见图)、长身形的南瓜、大颗果肉的粟米、微辣清香的“牛角椒”等,吸引不少市民的青睐。

  白苦瓜外表色白如玉,外表上没有“伤痕”,本港有机农户黎女士表示,种植要点是当苦瓜结出小果实时,要及时包裹着瓜身,避免被暴晒,或被害虫入侵,“还要人手捉虫,种植真的要好用心机。”她说,比起普通苦瓜,白苦瓜更清脆、肉厚汁多,可直接食用或加入蜂蜜榨汁饮用,可达至清热降血糖。

  本地产的有机香水柠檬皮清香、味甜爽口,吸引不少市民围观,农户邓先生说,柠檬果皮较厚,但汁水香气浓郁,将皮刨成细丝或切成薄片,可成为蛋糕材料,或加入咖啡中可带出柠檬香甜味;将果皮切成薄片或挤出汁,可制作柠檬水或柠檬茶。\大公报记者钟佩欣

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