上图：付小勇是渔民的儿子，从小与哥哥跟随父亲出湖打鱼。下图：万绿湖以水质纯淨闻名，湖中的鱼肉质细嫩，无腥味。\大公报记者李慧妍摄

　　“人生难得几回搏啊！”付小勇笑笑说，“我们穷人家的孩子，人生能遇几多次机会？有，就捉实。”

　　付小勇是渔民子弟，生长于湖边，身材精瘦，动作麻利，笑容温厚。他的父亲，1959年因新丰江水库修建，举家搬迁至锡场镇，加入镇渔队，成为一位渔民。

　　新丰江水库（又称“万绿湖”），是东江重要的水源之一。其水质清澈纯淨，含多种矿物质，适合多种鱼类生长，为渔民提供了捕捞和养殖的机会。

　　付小勇1977年出生，从懂事起就跟父亲和哥哥一起出湖打鱼。“那时候早上4、5点起床去湖里收渔网，但是不能说成‘收网’，‘收网’代表网里没有鱼，会被家里的老人骂，一定要说收鱼才行。”付小勇哈哈大笑。

　　湖水养人，也考验人。付小勇记得，曾经有一次湖上突然狂风大作，他的哥哥在外打鱼，久未归来。他和家人焦急地沿湖寻找，直至有渔民提醒：“要顺风才能听到呼救声。”他们沿着风声，终于在一个小山坳里找到哥哥。小船被浪打翻，哥哥靠抓住了一棵小松树，才没有被浪卷走。说到这，他却仍带着笑：“做渔民苦，没田、没房、没山的人才做渔民，我们有的，只是这一汪湖水。”

　　后来，母亲生病，他赴外打工，成为一名厨师。“我很快就做到了管理者。”他轻描淡写，“但我们这些做武将的，做不了文职的啦。”后来他还是回到河源，回到渔船上。

　　系列措施严限渔业活动

　　这时捕鱼已经不是过去的样子。为了保护水质，河源市政府对渔业活动有严格的限制和管理措施，包括禁止投喂鱼料，实行严格的珠江禁渔期制度，限制渔业规模，实行渔业捕捞许可证制度，及禁止密集型网箱养殖等政策。

　　“我们渔民不懂得那些科学道理，但我们也要配合。”付小勇说，“后来我想，河源有好鱼，我又识煮好菜，不如开个饭店。”于是全家决定拆掉老房子，用全部家当重建了一栋五层楼：一至三层作餐厅，四、五层住全家17口人。“从那个时候开始，就是我姐姐管钱，现在我都不知道自己身家有多少。”他笑了起来，好像理所当然。

　　他说自己“个人是很勇的”，2019年疫情突如其来，他又用全部储蓄“网购”了现在的店面，再将新店面抵押出去装修，2021年新店终于开业，“我只有拚尽全力去冲，不然就会破产。”

　　如今，很多人劝他出去其他城市开分店，但他始终没有答应，“就算现在冷链运输可以送新鲜的鱼出去，但是煮菜用的水可怎么办？没有河源的好水，再好的鱼也煮不出牠的鲜味。”

　　大公报记者 李慧妍