图：本港首届清真美食节昨日在尖沙咀举行，现场十分热闹。\大公报记者何嘉骏摄

　　特区政府致力吸引穆斯林旅客来港旅游，昨日举行的本港首届清真美食节上，12间获清真认证的餐厅设摊档参与活动，有藏族穆斯林开设本港唯一一间藏式清真餐厅，亦有餐厅推出清真本地菜式。食肆表示，获清真认证带动生意增长近五成。本港清真认证机构表示，全港至今已有280间清真认证食肆及食品零售店。

　　有立法会议员表示，本港在中东旅客方面的市场有较大潜力，也可推动清真饮食文化可以进一步融入香港。\大公报记者 王亚毛

　　政府在2024年施政报告中提出，将积极推动社会各界提升旅游配套，缔造对旅客友善的环境。其中，开拓中东和东盟旅客市场是重要策略之一。目前，本港的清真认证餐厅正不断增加，尖沙咀昨日举办首届“清真美食节”，现场共设12个美食摊档，提供有中东、土耳其、意大利、印度，还有西藏及黎巴嫩等地的特色清真菜式。主办机构之一的香港回教信托基金总会主席沙意表示，全港至今已有280间清真认证食肆及食品零售店。

　　清真菜变身港式小食

　　藏式清真餐厅My Kitchen的负责人Hanief Mohammad向大公报记者说，香港穆斯林群体在清真食物的选择上一直较少，就餐不便，故选择在三年前在香港开设餐厅，让更多人了解藏式清真美食，餐厅目前也是香港唯一一家藏式清真餐厅。经过口耳相传，目前餐厅顾客中，来自中东、新加坡等地的穆斯林旅客已达到约四成，食品亦深受本地穆斯林市民的喜爱，未来计划开设更多分店。

　　清真餐厅Rue Du Liban HK经理John向大公报记者表示，目前餐厅主打黎巴嫩菜，属于地中海菜系，以鸡肉卷、牛肉卷等为主，菜品清淡健康、少油、不会太辣，除了穆斯林游客，亦受到本地市民的欢迎，希望越来越多人接触了解到穆斯林文化。

　　有餐厅推出清真本地菜式，在港式煎肠粉的基础上，淋上酱汁及辣椒油，又加上炖煮牛肉，就变成一道清真的港式小食。摊档负责人表示，在取得清真认证后，餐厅生意有三至五成的增长，相信这类本地菜式可以开拓更大的市场。

　　现场亦有酒店餐厅推出宣传较贵价的清真菜式，国金轩中菜行政总厨邓浩宏向大公报记者说，餐厅约一年前开始做清真点心，包括粟米羹和西柠百花鸡等，目前每日接待来自印度等地的穆斯林游客，午餐有1至2枱，晚餐旺时有5至6枱穆斯林游客，本地客人也有少量尝试，大家都对融合了中菜风格的穆斯林菜式感到新奇。

　　议员倡政府加强推广

　　此外，现场亦有来自内地青海的公司来港宣传，青海省海南州农牧产业发展有限责任公司副总何亚融表示，未来计划在港开设拉面类的清真餐厅，并引入青海农畜产品，希望立足香港开拓农畜产品输出业务。

　　旅发局资料显示，穆斯林旅客是具潜力的客群，不但会留港过夜，消费力相对较高，访港期间人均消费水平约6700港元，较非穆斯林旅客的5300港元为高。

　　立法会议员郑泳舜昨日表示，香港现有30万名穆斯林在港居住，是非常有条件发展成为穆斯林友善的旅游城市，目前亚洲区东南亚城市来港人数增长，中东地区来港人数也有一定增幅，仍有较大市场潜力，另一方面要营造穆斯林友善氛围，让他们知晓香港有清真饮食且文化共融。

　　在经营穆斯林饮食方面，如设置独立厨房、更换专门饮食器具等，政府及旅发局在鼓励推广方面还有待发挥作用。