图：（上至下）大公报记者率先直击八珍厂房拟开放给游客参观的景点。八珍产品制作既用先进机器亦保留人手操作工序。伍尚钧期望讲好香港故事。

　　“工业旅游”其实并非新鲜事，不少港人于儿时曾经跟随学校，参观可乐厂或益力多厂，或在外游时到不同的饮食品牌公司，参与制作当地的土产食物。有旅游业界人士表示，不少外游团仍保持“工业旅游”元素，例如中山团行程包括制作杏仁饼，将参观、游览、体验、购物等共冶一炉，深受团友喜爱，相信香港工业品牌旅游，同样大受欢迎。

　　“工业旅游”源于上世纪五十年代的欧洲，工业革命的发源地英国，最早将工厂旧址用来供人参观。后来欧洲一些食品厂、酒庄、车厂纷纷加入工业旅游行列。

　　全球权威市场调查机构Future Market Insights（FMI）的市场分析报告推算，2023年全球工业旅游市场规模折合129亿港元，预计至2033年规模将增长超过10倍，达到1462亿港元，意味工业旅游能创造可观的经济价值。

　　大航假期集团董事长陈燕萍表示，内地中山旅行团行程之一，包括制作杏仁饼，团友游览厂房，并亲手製饼；江西景德镇也有制作陶瓷的项目，同样深受欢迎。她认为，香港加入工业品牌旅游，甚具吸引力，可以吸引不少访港旅客参加。

　　政府筹备的香港工业品牌旅游，只限通过旅游业界组团。香港旅游促进会总干事崔定邦认为，参与的工业品牌，厂房集中在工业区，由旅游业界安排预约及交通前往，较为适合。参考现时外国例如日本的杯面馆，游客可以凭个人身份预约参观时间的经验，他认为本港工业旅游长远而言待操作畅顺后，可以考虑开放部分名额予游客报名。\大公报记者 赖振雄