图：传统咸肉糉

　　广东糉

　　•香港最常见的糉子，馅料丰富，包括鲜香入味的五花腩或鸭肉、冬菇、瑶柱和咸蛋黄，每口皆齿颊留香。

　　潮州糉

　　•源自广东糉，糯米糰里不仅灌入卤水五花腩、冬菇和虾米，还有甜丝丝的红豆和栗子，鹹甜交织却又不失平衡。

　　客家糉

　　•有别于一般以热食为主的南方糉，别树一格的客家糉通常会放冷来吃，糯米糰裹满了红葱头、乾香菇、虾米和猪绞肉。

　　北京糉

　　•制法与大部分糉子稍异。糉内满载红枣和豆沙，可冷却进食。有时会以大黄米而非糯米制成。

　　上海糉

　　•在北方、上海及上海周边流行，采用经生抽和老抽醃製的糯米制作，呈焦糖色调，味道浓郁。当地甜糉一般以豆沙为馅，而鹹糉则灌入鹹火腿和鲜猪肉。

　　碱水糉

　　•由食用碱水浸泡而成，一般为素糉，有些也会加入豆沙或莲蓉馅，想增加甜味也可蘸白糖或糖浆享用。

　　资料来源：旅游发展局