图:有社福机构推出全慕斯端午糉的软餐,让吞嚥困难的长者都可以品尝糉子。
糉的主要成分是糯米,对于有吞嚥困难的患者来说,要吃糉过节,一点都不容易。近年有社福机构为吞嚥或咀嚼困难人士特地制作软餐“端午糉”。有软餐公司制作“秘製五香咸蛋肉糉”,采用白米而非糯米,令糉子柔软且不黏糊,内裹配料亦会被制成细碎及湿软状,让吞嚥困难的长者都可以品尝糉子。
亦有社福机构曾推出全慕斯端午糉的软餐,分别为番薯淮山蛋黄金华火腿猪肉糉、番薯淮山莲蓉豆沙糉。前者以番薯、淮山及绿豆作为外层,配以蛋黄、金华火腿及猪肉馅料;后者同样以番薯、淮山及绿豆作为外层,而馅料则是莲蓉及豆沙。