【大公报讯】商务及经济发展局局长丘应桦昨日表示，银发经济市场庞大，消费群体不只本地的“老友记”，更包括内地、亚洲各地，甚至欧美的年长旅客，发展银发经济不仅关乎本地长者的福祉，更有助吸引长者旅客来港消费及用餐，有利商界拓展顾客群。

　　丘应桦在一个活动致辞时表示，去年施政报告提出成立促进银发经济工作组，工作组于今年5月公布了30项措施，其中多项与商经局推动银发友善饮食有关，包括联同社联支援商界推广“照护食”，推动食品制造业界提供迎合长者需要及喜好的预先包装食品等；同时透过“老友记．食好啲”活动，带动饮食业界提供适合长者的餐膳体验和饮食优惠。

　　餐饮集团推软餐吸引老友记

　　他表示，在商经局推动下，商界积极探索银发一族的需要及喜好，参考社联的《照护食标准指引》将现有菜式转化成软餐版本，或自主研发，推出“照护食”软餐选择，将软餐的概念在社区广泛宣传。

　　美心集团昨日宣布，全线美心皇宫及15间指定美心快餐店即日开始提供“软心膳”堂食服务，位于荃湾的美心皇宫获香港社会服务联会认证为“照护食种子餐厅”，患吞嚥困难人士可以凭大众化价钱，享受照护食餐膳，与家人“同枱起筷”。

　　美心还和社联、信和集团及关爱队一起，在各区推广照护食，并继续联同香港中华煤气有限公司、信和集团派发15000份免费“软心膳”予近200间老人院舍。美心集团首席营运官萧德威表示，短期内推出寿桃及盆菜等软餐款式，亦积极研发新点心，为患吞嚥困难人士带来更多选择。