图：位于台湾桃园芦竹区的沙县小吃旗舰店。\受访者供图

　　每一道跨越海峡的美食，都是联结两岸的精神桥梁。今年2月，大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》第五集“风物”篇播出。作为节目的忠实拥趸，桃园青年陈同馨第一时间就在网络平台上进行了关注。“节目中，沙县小吃的代表性美食──水晶烧卖，以其独特的制作工艺和诱人的口感，通过细腻的笔触和精美的画面呈现在我的面前，俘获了我的心。”陈同馨说，沙县小吃在岛内火爆“出圈”也在情理之中，因为两岸是一家，天生中国胃，就爱这个味。

　　“我基本每个周末都会去沙县小吃旗舰店吃饭，卤肉饭、炖罐汤、金包银和蒸饺，一共200多元新台币，价格可以接受，又比较符合台湾人口味，每次都吃得好满足。”陈同馨说，沙县小吃作为一种平民化的美食，深受岛内许多年轻人的喜爱。她观察到消费群体主要以上班族与学生的新生代为主。“每次去店里都有不少和我年纪相仿的年轻人在就餐。”平日，她也会把沙县小吃美食照片放在社交平台上，“有一次我意外发现平台下有大陆朋友点赞，那一刻觉得美食就是联结两岸民众情感最好的纽带。”

　　台北青年胡英伟表示，闽台饮食文化一脉相承，有很多相似之处。比如，“金包银”沙县小吃是用豆腐包肉，而淡水的类似小吃则用豆腐包鱼丸。胡英伟分析，热爱美食是两岸同胞文化共鸣的体现与彰显。通过品尝美食，两岸民众跨越地域的限制，了解对方的文化和生活方式，在美食互鉴中不断找到情感共鸣。