图：深陷生活成本危机的英国民众改食廉价罐头，图为伦敦市民在超市购物。\路透社

　　【大公报讯】据彭博社报道：英国10月通胀率升到11.1%高位，巨大的生活成本压力之下，消费者被迫改变饮食习惯，购买二战时曾风靡的罐头食品艰难度日。

　　英国咨询公司Kantar公布的最新数据显示，今年2月以来，英国罐头食品的销售额增长速度明显快于其他食品，今年5至8月，购买罐头食品的顾客比2020年疫情封锁时期更多。其中罐头汤销售额增长19.7%，罐头番茄增长8%，均创下2018年以来同期最高纪录。

　　食品和饮料集团Princes与创新咨询公司KICR合作，9月对1000多名年龄在18至56岁之间的英国消费者进行调查，结果显示近三分之一消费者打算在未来一年购买更多的罐头食品，因为它们成本更低、保质期更长。

　　英国高档超市Waitrose公布的年度食品和饮料销售报告显示，肉罐头销售额增长36%，这种由碎猪肉和火腿制成的廉价食品是二战期间英国家庭的主食。该超市表示，为了节省开支，英国消费者的饮食习惯发生巨大改变，他们开始食用“被遗忘”的食材。

　　根据英国国家统计局的最新数据，全套英式早餐的平均价格比一年前上涨19.5%，牛奶、黄油及鸡蛋等基本原料价格全线飙升。普华永道会计师事务所消费市场行业负责人胡克说：“超市被迫将上涨的成本转嫁给已经压力巨大的客户。”