图：零卡可乐中含有代糖“阿斯巴甜”，图为可口可乐生产线。/法新社

　　【大公报讯】综合法新社、ABC新闻报道：世界卫生组织（WHO）15日发布一份新指南，建议不要使用阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等非糖甜味剂（NSS，也称代糖）来控制体重或降低非传染性疾病风险。世卫的研究表明，服用代糖不仅无益于减少脂肪，还可能产生潜在的不良影响，例如导致成年人患糖尿病、心血管疾病的风险增加。

　　世界卫生组织表示，对280多项涉及成人、孕妇和儿童使用代糖的研究评估表明，长期而言，非糖甜味剂无益于减少成人或儿童的体脂，不仅如此，证据显示“长期使用非糖甜味剂可能存在潜在的不良影响，例如增加成人患二型糖尿病、心血管疾病和死亡率的风险”。世卫指出，该建议适用于除糖尿病患者以外的所有人，所涉产品包括所有合成或天然存在的非糖甜味剂。

　　英专家称短期可服用

　　常见的非糖甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等。零卡可乐里加的就是阿斯巴甜，是消费者较为熟悉的一种代糖，其甜度约是蔗糖的200倍。

　　市面上许多口香糖、碳酸饮料、酸奶、蛋糕等食物之中都有使用代糖，这类产品标榜“零糖”、“零热量”，许多消费者会为了控制体重而食用，但代糖对人体是否健康、是否有助于控制体重，一直存在争议。世界卫生组织营养和食品安全主任布兰卡强调，用人造甜味剂代替普通糖“从长远来看无助于控制体重”。他表示，消费者需要考虑其他方法来减少游离糖的摄入量，比如食用水果等含有天然糖的食物。布兰卡说：“非糖甜味剂不是必需的饮食因素，没有营养价值。为了改善健康，人们应该从小开始减少摄入甜味食物。”

　　部分营养专家认为世卫组织的指南存在局限性，他们认为该指南主要基于观察性研究，不能直接建立代糖与体重或疾病之间的因果关系。伦敦国王学院营养学荣誉退休教授桑德斯表示，代糖与疾病之间存在联系的证据质量评级为“低”。他认为世卫的建议“可能会在公共卫生领域引起混乱”，特别是在英国，政府对糖征税导致饮料制造商普遍用甜味剂代替糖。

　　英国剑桥大学的营养和流行病学专家福鲁希称，食用代糖可以达到短期内控制体重的目的，而对于长期的体重管理和慢性健康状况而言，不建议食用。

　　赤藻糖醇恐增血栓风险

　　今年2月，《自然医学杂志》刊登的美国研究指出，一种称为“赤藻糖醇”的代糖，与血栓形成、中风、心脏病发、死亡等风险上升有关。研究显示，原本患有糖尿病等心脏疾病风险的患者，如果血液内赤藻糖醇的含量处于最高水准，心脏病发或中风的几率将会上升2倍。研究人员呼吁有心脏疾病或糖尿病的患者暂时避免食用。

　　去年8月，发表在医学杂志《细胞》上的研究显示，代糖会改变人体肠道微生物群，对健康产生负面影响。肠道微生物群有助于保护人类免受疾病侵害，并使人体顺利消化食物。该研究针对糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜和甜菊糖4种代糖进行测试，研究人员找来120名健康的成年人，让他们服用不同代糖产品，记录他们的身体情况。结果显示，糖精和三氯蔗糖会显著增加血糖水平，甜菊糖会增加胰岛素水平。

　　ABC新闻首席医学通讯员阿什顿不建议食用代糖，她说：“我们需要更多的研究，了解代糖对我们的健康究竟有什么影响。但现有研究的结果已经表明，它对我们的新陈代谢和肠道都有影响……不要将代糖视为无害的、完全无负担的食品。”

　　数据显示，2021年，美国25.1%的儿童和41.4%的成年人服用代糖产品。美国心脏协会建议，减少体重和患心脏病风险的最好方式是降低摄入各种糖分，并食用瓜果蔬菜等天然食品。