图：一名妇女路过东京一家居酒屋。\路透社

　　成本上升

　　•日本近年来通胀加剧，食材和酒类等采购价格居高不下，劳动力减少导致招工困难，人工费上涨。店舖日常电费、燃气费等费用以及土地租金等负担也在加重，导致运营成本飙升。

　　竞争加剧

　　•随着外国游客大量涌入，餐饮业竞争愈发激烈。由于运营成本增加，餐厅在上调食品价格的同时也面临着失去顾客的风险。

　　消费降级

　　•新冠疫情后，日本消费者需求从大型宴会转向了小规模聚餐，对居酒屋、大型餐厅等造成冲击。加之日本国内物价上涨，消费者纷纷捂紧钱包。

　　大公报整理