距香港两千里外的青海，带着露珠的豌豆苗等蔬菜，24小时内就能从田间出现在香港市民的餐桌上。不仅如此，从东北的大米、甘肃的娃娃菜，再到湖北的猪肉，这些来自内地省市的优质蔬果及肉食品，能够常年稳定安全快速地供应到香港，并非理所当然，背后是中央及地方对香港的大力支持。从设立稳定的生产基地和供应链，到严格的品质安全监控体系，再到高效的跨部门协调机制，“生命线”、“安全网”、“快车道”，共同筑起了港人的“安心餐桌”。

　　青海被公认为是全球四大无公害、超淨区（淨空、淨土、淨水）之一，为冷凉蔬菜生长提供了绝佳条件。大公报记者日前访问了青海省互助县的供港澳蔬菜种植基地，看到了从种植、检验、分拣、包装、低温预冷的全供应链过程。这样的生产链、供应链在全国各地还有很多。在港人习以为常的供应现象背后，是不为人所熟知的全方位保障体系。

　　稳定生产基地和供应链的“生命线”。中央多年来在广东、湖南、河南、云南等地建立了一批供港蔬菜、生猪、水产等定点生产基地和注册加工企业，这些基地和企业受到非常严格的监管，从源头上控制品质。同时供港食品享受运输优先权，开通了专门的高速公路绿色通道，确保食品能以最快速度运抵香港；拥有专用口岸，例如深圳的文锦渡口岸，海关和检验检疫部门实行“7×24小时”优先通关验放，实现“即到即查、即查即放”。

　　严格品质安全监控体系的“安全网”。国家有关部门对供港食品进行高标准监管，农残、药残、添加剂等安全标准对接香港或国际水平。不仅如此，食品运输销售后，还会进行全过程追溯，从田间地头到香港市场，建立了完善的检验检疫和品质追溯体系。每一批供港食品都需要相关的检验检疫证明。很多供港食品都有“供港”字样的专属标志，成为品质和安全的象征，也是港人放心购买食用的标志。

　　高效跨部门协调机制的“快车道”。在正常情况以外，例如遇到自然灾害、疫情或公共卫生事件时，国家海关总署、国家市场监管总局、农业农村部等多个中央部委以及地方政府，会迅速启动应急机制，调动全国资源，不惜代价确保对港供应不间断。许多市民仍然记得，在三年疫情期间，当两地跨境运输受阻时，内地迅速开辟水路运输通道，通过“海上快线”等方式，确保蔬菜、肉类等物资源源不断运抵香港。

　　食品价格和供应是影响民生的关键因素之一，直接关系到七百多万港人的日常生活和社会大局稳定。正是有了这样全方位的保障，青海的高原冷源蔬菜，才能以如此安全、快速的方式出现在香港市场；正是有了严格的监控和速度的支援，港人才能购买到质优价平的新鲜食品；正是有了全天候的应对机制，香港在疫情等非常时期才能获得安全稳定的食品供应。港人餐桌上看似平常的“一道菜”，饱含了中央对香港的无比关心厚爱。

　　香港有求，祖国必应。从东江之水越山而来，到“三趟快车”的日夜穿梭不停，再到各类物资的源源不绝供应，国家数十年来如一日地保证了香港市场的“菜篮子”丰足稳定，让香港拥有应对各类风险挑战的强大能力，成为维护香港繁荣稳定的隐形基石。国家支持是香港发展的最大底气所在，各界要珍惜来之不易的局面，用好各类惠港挺港政策，抓住历史机遇开创发展新局，为强国建设、民族复兴贡献力量，不负中央的关爱和期待！