【记者吴千哈尔滨报导】12月18日，在银装素裹的哈尔滨中央大街，一场别开生面的美食盛事——同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会在此隆重举行。此次活动以“鲟鳇之巅，赫哲祖源”为主题，旨在挖掘同江市鳇鱼资源的深厚底蕴，提升本地产业品牌形象，促进地方经济增长，并向世人展示这一古老而独特的赫哲族美食文化的现代魅力。

      同江市位于黑龙江省东北部，地处松花江与黑龙江交汇处南岸，三江平原腹地，这里不仅是赫哲族的聚居地，更是鳇鱼的故乡。鳇鱼是世界珍稀鱼类之一，肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，对于促进大脑发育、改善记忆、软化心脑血管等具有显著功效。而鳇鱼水饺，则是赫哲族人民在长期的生产生活中，将传统习俗与现代烹饪技艺巧妙结合的创新之作。

      发布会现场人声鼎沸、热闹非凡。空气中弥漫着鳇鱼水饺的诱人香气，让人垂涎欲滴。该系列水饺涵盖鲟鳇鱼与荠菜、虾仁、韭菜、鸡肉等多种口味搭配，每款都巧妙融合鲟鳇鱼的鲜美与其他食材的风味，口感丰富，回味悠长。

       “同江是赫哲热土、鳇鱼故乡，拥有丰富的鳇鱼资源，是发展鳇鱼产业的宝地。希望通过此次发布会，同江市能够将鳇鱼水饺这一特色美食推向更广阔的市场。”同江市委书记张大伟说。

      在鳇鱼水饺揭幕仪式上，一个长达一米、宛如鳇鱼身形、专门用于摆放水饺的巨型器皿，引了不少人的目光，它象征着同江市对传统美食文化的继承与创新。随着与会领导和企业嘉宾共同触碰并启动象征着新起点的激光球，现场气氛达到了高潮。紧接着，备受瞩目的鳇鱼水饺揭幕仪式正式开始，精致的鳇鱼水饺让在场的嘉宾赞不绝口。

      活动现场，还展示了以鳇鱼为原料的各类美食产品，如鳇鱼熏制品、鳇鱼罐头、鳇鱼糕点等，以及赫哲文创产品和农产品。这些产品不仅丰富了美食市场，也让更多的人有机会品尝到鳇鱼的独特风味。