作为最难保鲜的水果之一，荔枝在刚摘下来的口感跟放置几天后的口感差异非常大。如何提高荔枝保鲜技术，让全世界都吃上新鲜荔枝，是茂名荔枝产业发展的一大重点。

　　去年习近平总书记视察茂名时指出“如果能将保鲜期从10天延长到15天，全世界都能吃上中国荔枝”。茂名市闻令而动，实施一系列举措，通过向上对外借力，不断提高荔枝保鲜技术。茂名市人民政府副市长王小慧表示，去年，王曦常委带领省科技厅、省农科院、华南农业大学、中集集团等科研院所和企业，以预冷技术应用为切入口，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广示范，遴选一批具备产业化应用能力的技术/装备项目，落地推广到荔枝主产区，保障荔枝保鲜技术需求。今年，广东省农业农村厅计划在高州建设荔枝保鲜加工集成技术科研和生产应用基地，规划年加工能力10万吨以上。

　　去年6月，珠海市向茂名捐赠了一台格力电器自主研发的荔枝专用保鲜移动设备，存储的荔枝20天后好果率仍高达99.8%，有力助推茂名市荔枝走出国门、走向世界。高州新垌镇驻镇帮扶工作队主动联合中国热带农业科学院农产品加工研究所，推出全国首套热带果蔬减压保鲜设备，荔枝保鲜期能达到42天。

　　同时，茂名市围绕预冷、抑菌、包装等保鲜关键技术环节，开展保鲜核心技术攻关。累计建设“田头小站”295个，荔枝在采摘后一小时内及时送进“小站”预冷，能够有效消除田头热，仅是这单个环节能使荔枝保质期延长一周以上。

　　广东鲜润生态农业科技有限公司也为茂名荔枝保鲜提供了强有力的科技支撑。在荔枝保鲜技术自主攻关方面，该公司已申请专利3项，去年实现产值500多万元，今年预估产值超三千万元。该公司总经理王志青介绍，荔枝气调保鲜移动集装箱是在原有冷库的基础上增加了气调装置设备，在荔枝装箱后，不仅可以预冷，还会减少里面气体的成分，通过调节荔枝的呼吸性，达到延期效果，从而销往全国以及海外。荔枝保鲜效果可以做到7天超鲜，15天锁鲜，30天延期保鲜，让客户能感受到茂名荔枝刚从树上摘下的口感，保证荔枝颜色的鲜艳度。

　　去年市科技部门组织立项荔枝项目9项，投入180万元，各项研究已取得初步成果。如茂名市农业科技推广中心开展的物理源、植物源、生物源和新型包装材料保鲜技术研究，可使桂味、妃子笑等部分品种保鲜时间延长1个月。其中生物源（厌氧型益生菌）荔枝保鲜技术已向专利局提交专利申请。

　　茂名市人民政府副市长王小慧指出，下一步，茂名市将进一步整合集聚创新资源，以企业为创新主体，联合高校、科研院所开展产学研合作，实现更多样化的保鲜技术突破，进一步延长荔枝保鲜时间。