猴坑开园仪式现场。朱顺杰摄。

　　眼下，中国十大名茶之一的太平猴魁陆续进入采摘期。4月13日，第十八届太平猴魁茶文化旅游节猴坑开园仪式在安徽省黄山市黄山区猴坑村举行，该核心产区的正式开采，标志着太平猴魁全面开园上市。当日核心产地茶价每公斤达6400-8000元(人民币，下同)，预计今年太平猴魁产量有望增产5%左右，价格与去年基本持平。

　　经11道工序 纯手工制作

　　清晨，安徽省黄山市黄山区猴坑村的茶山便喧闹了起来，茶农们穿行于茶树之间。早晨采摘的鲜叶，立即被送进生产车间，开始加工制作，一片片鲜叶在茶工师傅的手中被演绎成动人的青绿之舞，经过拣尖、摊晾、杀青、做型、烘干等11道工序，太平猴魁走出大山，走进市场。

　　猴坑村村委会主任、太平猴魁手工制作国家级非遗传承人方继凡介绍，太平猴魁是人工一根根数出来的绿茶，一个制茶班子往往需要10人，而一斤太平猴魁干茶需要鲜叶约1800根，一片叶子饱含着茶农的汗水和心血，也承载着茶农们增收致富的期望。“今年太平猴魁茶叶价格每公斤在6400-8000元，普通的在1200元每公斤，较去年产量和价格大概增加5%左右。”

茶工正在黄山桃源野茶谷采摘新鲜茶叶。朱顺杰摄。

　　茶园约7.5万亩 产值破4亿

　　黄山区是太平猴魁的原产地和唯一产区，该区处于北纬30度黄金产茶线上，这里环山拥湖，峰峦起伏，气候湿润，土壤肥沃，所孕育出的太平猴魁茶既有魁伟壮实的外形，也有小家碧玉般的兰香，更有深邃悠长的“猴韵”。

　　如今，太平猴魁茶产业已是黄山区的支柱产业，该区拥有可采摘茶园约7.5万亩，2023年太平猴魁产量743.4吨、产值达4.1亿元，品牌价值达44.14亿元。健全的茶产业体系不仅富裕了百姓，还充分带动了当地及周边地区的就业。茶工朱大姐介绍，一般早上采茶，下午晚上做茶，一天她能挣200元，一个茶季二十几天能赚四五千元。

黄山区桃源野茶谷。朱顺杰摄。

　　全国首创“林下种茶”新模式

　　位于黄山区桃源村的六百里桃源野茶谷，拥有“太平猴魁茶国家农业标准化示范区”、“太平猴魁茶国家地理标志保护产品示范区”、“太平猴魁国家优质良种母穗园示范区”三大国家级示范区。六百里猴魁茶业股份有限公司董事长凡涛介绍，该基地全国首创“林下种茶”新模式，通过采取“林茶结合、林下种植”的生产模式，加大生态系统修复的力度，既改善了土壤肥力和林分质量，也为茶树生长提供了良好的生态环境，有利于发展茶叶经济。

　　近年来，黄山市黄山区坚持强化原产地保护，茶叶品质持续提升，茶农收入稳步增高，实现了茶业增效、茶农增收。此外，该区积极探索茶旅融合发展，其中“猴魁茶乡风情游”路线入选全国茶旅精品路线。太平猴魁已成为一片带动当地经济社会发展的“金叶子”。