她叫孔建国，长沙人，今年72岁。

　　她有几家小食铺，能单手抡勺，支棱起一大桌“韵味”年夜饭。

　　她有超百万“粉丝”，喜欢操着地道长沙腔、在灶台前手脚麻利地教网友做长沙菜。

　　她说：虽然已经到了当“娭毑”的年纪，但是她还是喜欢大家叫她——孔姨。

　　孔姨是一个“老口子”

　　上世纪70年代的长沙饭店，墙上挂满顾客手写的表扬信：“二四五号服务员真滴好!”这个被夸的“二四五号”，正是当年24岁的孔姨。那些年，从长沙饭店的服务员干到好世界大酒楼经理，她穿着白大褂在后厨与餐桌间穿梭，是餐饮行业的“老口子”，更是长沙餐饮发展的见证人。红梅冷饮店、火宫殿……在孔姨的记忆里，长沙没有“网红餐厅”，只有地道的街市味道。

　　孔姨是一个有故事的人

　　“年轻时只有工作”，这是孔姨给自己下的标签。然而，2017年，一纸“乳腺癌晚期”的诊断书打破了她的忙碌。化疗的痛苦让她整夜失眠，可更扎心的是回忆——“闭眼全是儿子小时候的样子，却记不得他什么时候长大的。”那些年，身为餐饮人的她，唯独没给儿子好好做过一顿饭，一时间，孔姨心中充满内疚，她决定留下点什么，比如，复刻和儿子一起吃过的老味道。

　　就这样，化疗间隙，她把自己“关”在厨房里，酸菜换了十来种，猪血试了二十多次，终于，做出了一碗热气腾腾的老长沙麻油猪血。吃着那碗麻油猪血，儿子达哥的眼泪也“啪嗒”掉进了碗里。

　　孔姨是一个“霸得蛮”“耐得烦”的人

　　看着儿子感动的模样，孔姨也小心翼翼地提出了开个小吃铺的建议。起初，出于对妈妈身体的考虑，达哥坚决不同意，可老太太却倔得很：“每个菜里都是我的爱，这是我最后一个愿望。”“霸得蛮”“耐得烦”，老长沙人一旦有了念头，就没有干不成的事。

　　2019年，母子俩的“小亦小”小吃铺终于正式开业。店里卖的全是孔姨最爱的老长沙味：紫苏桃子酸甜脆爽、麻油猪血一口勾魂……渐渐地，小店从1家开到4家，儿子达哥嘴上说着“不喜欢做餐饮”，却总在店里忙得脚不沾地。母子俩一个颠勺、一个招呼客人，隔阂在烟火气里悄悄融化。柴米油盐里，有了共同奋斗的支点，孔姨的精气神也越来越好。

　　“生活不容易，日子简单过!”——这是美食博主孔姨每条视频的开场白。如今的她，除了开铺子，还在媒体账号上教网友做地道的长沙美食，偶尔也跟年轻网友唠一唠，讲讲人生道理。

　　“命运夺走我的一些东西，也让我获得了第二次生命，我现在正年轻，我想让更多人感受到长沙菜的魅力。”