8月25日，绿茶集团(6831.HK)发布2025年半年报。报告显示，绿茶集团上半年实现整体营收22.9亿元，同比增长23.1%;经调整净利润2.51亿元，同比增长40.4%;现金资产余额11.6亿元，每股收益0.42元，同比增长27.3%。业绩增长主要得益于餐厅网络扩张及运营效率提升。

　　业绩增长稳健：融合菜系+高性价比构筑护城河

　　绿茶餐厅起源于2008年杭州西子湖畔，凭借融合菜系、中国风用餐环境与高性价比经营策略，迅速成为中国知名餐饮品牌。2025年5月，绿茶集团成功登陆香港联交所主板，成为“中式融合餐饮第一股”，品牌影响力和规模优势进一步巩固。

　　财报显示，餐厅经营及外卖业务是集团主要收入来源。上半年，绿茶集团依托持续扩大的门店网络和经营效率的提升，实现营收与净利润双增长。其以苏浙菜为基础，融合川、湘、粤等多菜系风味，通过“招牌菜+区域限定菜”模式，在保持菜品一致性的同时贴合区域口味，有效提升市场适应性与复购率。受惠于中式融合菜灵活多变的特色，绿茶餐厅能够不断推出新的人气菜品，报告期内，绿茶餐厅合计推出305道新菜品。

　　财报还特别提到，报告期内，集团在策略上更为专注于外卖业务。今年上半年，集团外卖业务收入相比2024年上半年大幅增长74.2%，为集团总收入贡献了22.9%的占比，显示出外卖业务已成为其新的强劲增长点，且仍有很大增长空间。

　　绿茶餐厅坚持高性价比策略，内地人均消费50–80元，香港为150–170港元，与同类餐厅相比极具性价比优势。在坚持“招牌菜不涨价”的同时，绿茶餐厅持续推出高性价比新菜品，覆盖家庭聚餐、朋友聚会等多重场景。截至2025年6月30日，绿茶餐厅拥有502家餐厅，覆盖国内21省、4直辖市、2自治区及香港特别行政区等100余城市。

　　国际化加速：香港破局，着眼全球

　　公开资料显示，绿茶餐厅正积极拓展国际市场，并将香港地区作为进军全球市场的跳板。目前，绿茶餐厅已在香港开设7家门店，单店月销售额突破200万港元，验证了品牌在国际化市场的适应性与吸引力。

图：绿茶餐厅香港希慎广场店

　　据了解，绿茶餐厅位于新加坡新达城(Suntec City)的海外首店将于8月底正式开业，并计划于年内正式进军泰国曼谷、马来西亚、中国澳门等地区市场。未来三年内，绿茶集团计划在全球范围内新增超500家门店，实现千店目标。

　　绿茶餐厅的国际化扩展不仅着眼于市场扩张，更致力于推动中餐文化与中国美学的全球传播。其以“融合菜系+高性价比+文化体验”为核心经营策略，通过持续创新菜品、优化顾客体验、加快高质量开店步伐，不断提升“中餐常青树”品牌全球影响力。