近日，北美最大的舒芙蕾连锁品牌FUWA CAFE在深圳福田卓悦中心正式开设新店，创始人 Benson接受记者专访表示，FUWA CAFE正在稳步布局全球市场，于中国市场，品牌目前在深圳和大连两个城市分别设有2家门店 ，未来将把更多精力放在粤港澳大湾区，深耕区域市场，稳步推进发展，用实力积累品牌影响力。据悉，FUWA CAFE 于 2018 年在加拿大多伦多创立，如今已发展为北美最大的舒芙蕾连锁品牌，以“透过甜品传递快乐，打造世界共通的疗愈甜品”为理念，将传统舒芙蕾的轻盈与松饼的丰富口感结合，致力于为消费者带来高质量、高颜值的甜品体验。

　　品牌主打产品舒芙蕾松饼以轻盈蓬松、入口即化的口感闻名，曾被全球知名主厨及 CANADA’S TOP CHEF 首席餐饮评审评选为“全世界最好吃的舒芙蕾松饼”，在国际甜品界拥有极高口碑与庞大粉丝基础。

　　Benson表示，大湾区是品牌未来一到两年在中国发展的核心区域 。“深圳、香港和珠海这个区域虽然面积不大，但人口非常密集。香港是一个国际化中心，而深圳则是一个发展速度极快、充满活力的城市，这为品牌提供了一个非常好的平台，能让更多中国消费者认识我们 。”他透露，品牌计划在未来一到两年内，在深圳或整个大湾区增多3到5家新的分店 。目前，深圳万象天地店完成焕新升级改造并引入 Brunch 系列新品，深圳福田卓悦中心新店亦正式开业。”

　　对于选址标准，FUWA CAFE 首先考虑高客流量的商场。“除当地顾客外，游客也是我们的主要客群，所以较能吸引外地游客的商场也是我们选择落户的主要条件之一。例如我们在大连开设的恒隆广场分店，就是一个既有本地客群又有游客的地方 。在深圳，像卓悦中心、南山万象天地等，都是本地和游客较多的知名核心商场，这些地方的客群相对集中，消费力也较强，属于中高端定位，符合我们的目标客户群 。” Benson透露，每个分店的门店面积倾向于100平方米左右。

　　品牌首度于深圳推出外卖专属系列

　　值得关注的是，品牌首度于深圳推出外卖专属系列，包含百香果芒芒、芭乐、玫瑰荔枝、海盐奶盖四款“冻舒芙蕾”时令新品，新品拥有独特的冷冻口感，吃起来象是冰淇淋和雪糕的结合体，不仅为消费者带来独特新鲜的味觉体验，也再次彰显 FUWA CAFE 在甜品创新上的引领力。

　　Benson介绍，开发外卖产品是为了顺应国内物流和外卖平台日益成熟的趋势，也是品牌本土化的一种体现 。希望打破传统观念，让顾客知道我们的产品也可以在家享用 。

　　在对品牌生命力的理解上，Benson表示，一个成功的餐饮品牌不一定非要“很火”。公司更偏向于把产品做好，清楚自己的定位，服务好目标客群，去拥有自己忠实的粉丝群体，并保持稳定的销售，一步一个脚印地把品牌做好。

　　对于选择香港作为国际总部，Benson解释，主要基于以下几点考虑：“香港汇聚了大量国际化人才，这对于我们拓展海外市场非常有帮助。专业服务与税务优势， 在进行海外拓展时，香港能提供专业的服务支持 。此外，香港的税务政策对海外发展非常有利 。无论是从香港到中国内地，还是作为中心点拓展至英国、加拿大等市场，都能享受到税务上的优惠 。语言与沟通便利的优势，香港的团队成员既可以讲国语，也能使用其他语言与不同国家进行交流，这为海外拓展提供了极大的便利 。”