9月14日，以“寻找老字号消费力”为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在2025年服贸会期间举办。此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。

活动现场

　　此次沙龙作为2025年深蓝智库系列活动的重磅沙龙之一，由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库为此次沙龙的智库平台。沙龙现场，深蓝智库老字号创新消费研究院正式成立，并与宁波银行北京分行签署“美好生活消费服务平台”战略合作。

　　2025年对于北京老字号而言，意义非凡。此前，北京市商务局等9部门联合出台的《进一步促进北京老字号创新发展行动方案(2023—2025年)》中提出，2025年北京老字号企业要做到整体营收或产值规模明显扩大，总规模达到2000亿元左右，示范创建“中华老字号”达到130家左右，“北京老字号”达到300家左右，建设集展示、体验、销售于一体的北京老字号博物馆，培育10个左右北京老字号集聚区，九成以上老字号企业实现“触网”，七成以上开展直播销售。

　　北京市商务局二级巡视员卢跃在沙龙现场宣布：“新时代的消费，早已不再是简单的购物，更是文化体验、身份认同和社群连接。老字号要做的不是简单模仿，而是一场深刻的‘自我觉醒’，重新发现价值、连接新消费群体、创新商业模式。北京市商务局鼓励老字号主动拥抱变化，在坚守‘匠心’的同时，学会用新语言讲好老故事、用新载体传递老价值、用新场景激活老品牌。”

　　此次沙龙上，北京老字号协会常务副会长兼秘书长孙月婷表示，新起点上挑战仍存，如部分老字号如何从“网红”变“长红”、在全球化竞争中彰显中国品牌魅力、在数字经济浪潮中保持核心竞争力等问题，亟待解决。国潮兴起的深层动力是文化自信回归与消费者对高品质、有文化内涵产品的追求，这为老字号带来前所未有的机遇。每个老字号都是独特IP，蕴含巨大消费潜能。

　　北京商报社社长兼总编辑李波涛在致辞中表示，纵观行业变化，老字号正经历消费主体、消费场景、竞争逻辑三大转变。消费主体方面，Z世代和年轻中产成为消费主力，他们不仅看重品质，更追求文化认同、情感共鸣和体验价值;消费场景方面，线上社交电商、线下沉浸式体验、跨界联名等新玩法，正在重构消费结构;竞争逻辑方面，老字号不再只是与老字号竞争，而是进入与所有消费品牌争夺用户时间和心智的全新赛场。作为北京市属唯一一家专业商务财经媒体机构，北京商报参与发起这样一场聚焦老字号的沙龙，不仅是为了一场讨论，更是希望承担起一份责任。希望未来以媒体之力、平台之责，为北京老字号的发展搭建“共策共建”的聚合平台，提供“趋势与洞察”的智库支持，并构建“品牌传播与价值重塑”的叙事场。

　　一连串亮眼数字背后，离不开扶植政策引领、行业协会助力、老字号创新探索意识以及媒体的大力宣传。作为此次沙龙活动的重要环节，“深蓝智库老字号创新消费研究院”正式成立。

“深蓝智库老字号创新消费研究院”正式成立

　　作为深蓝媒体智库旗下第13个研究院，“深蓝智库老字号创新消费研究院”成立，将通过组织专题沙龙活动、新质观察团走访调研、出版主题报告等方式，实现群策群力，让老字号企业能够紧扣时代脉搏，进一步实现跨界融合，在创新独特消费场景、深度挖掘消费潜能等方面进行更多有益探索，巩固“老”的优势，破解“老”的难题。

“美好生活消费服务平台”战略合作发布

　　沙龙期间，深蓝智库老字号创新消费研究院与宁波银行北京分行签署“美好生活消费服务平台”战略合作发布环节将此次活动推向高潮。

　　据了解，“美好生活”作为宁波银行“平台化”战略的重要载体，打破了传统银行仅聚焦存贷业务的局限，通过连接消费场景与企业需求，打造一站式惠民服务平台。该平台通过整合线上线下资源，围绕衣、食、住、行、购五大场景，聚焦“好物、美食、生活、商圈、好用”五大核心场景推出爆款权益，同时形成了集市、内购会、美食品牌活动的特色活动体系，构建了覆盖全国、辐射区域的“金融+生活”生态体系，成为银企协同、提振消费的创新样本。截至目前，“美好生活”平台已入驻全国11000余家品牌商户、近80000余家门店。

　　对于当下消费趋势以及消费环境而言，老字号正在穿越从“产品创新”到“场景革命”再到“文化系统化展示”的渐进过程。此次沙龙中，现场圆桌对话围绕“老字号博物馆的创新消费密码”展开，由北京遇见艺术博物馆馆长王海轩主持。

圆桌对话

　　在圆桌对话上，北京燕京八绝博物馆馆长柏群指出，老字号办博物馆有天然优势。特色产品、深厚文脉、工艺大师资源以及独有的制作工具与技法都是核心支撑，而“活态传承”更是其区别于其他博物馆的关键。作为北京白酒老字号品牌，近年来北京红星也在借助博物馆“向C而行”。北京红星股份有限公司文化顾问、原副总经理吴佩海指出，博物馆从某种意义上来说是一个消费场景，因此要将这个场景利用起来，要提高文化引领力、聚焦核心竞争力、打造持续经营能力。在博物馆的建设中，无论是建设特色，抑或运营思路，都需要有差异化思路。

　　博物馆对于北京老字号而言，早已超越了“收藏过去”的单一功能，它更像一个品牌创新的“反应堆”。菜百股份副总经理、菜百黄金珠宝博物馆副馆长杨娜在沙龙现场表示，菜百以“馆店结合”模式融合文化与商业，以多维度创新实现双向赋能。在北京一得阁墨业总经理白冰看来：“老字号创新是非常重要的课题，近年来一得阁通过挖掘品牌深度以促进消费力提升。一得阁近年来通过深刻挖掘自身品牌故事、推出博物馆定制产品、包装设计更倾向于年轻化以及丰富传播形式等多方面，让更多年轻人认识老字号品牌。”

　　从破局创新到建设博物馆、开创文旅融合新模式，老字号走过了一条从“卖产品”到“卖体验”“卖文化”再到“提供一种生活方式和文化身份认同”的升级之路。在这一过程中，既是老字号对自身百年积淀的重新审视和价值再发现，也是在新时代背景下与消费者、与这座城市建立更深厚情感联结的智慧选择。