京彩臻品 供图

　　虾有多鲜美，蟹就有多醇香。虾、蟹一直是人们喜爱的海产品，不仅口味鲜美，还富含多种营养元素，逐渐成为现代人对健康美食的追求。波士顿龙虾，一种世界闻名的海鲜珍品，拥有鲜美的口感和独有的风味，深受全球美食家的钟爱。

　　从深海到餐桌，足料的珍馐美味，空运而来的波龙，挥舞着两个硕大的前螯，每一只都有着独一无二的编码，可以追溯至生产地的高品质。钳子胡乱挥舞，看得见的鲜活，端上餐桌后，红通通的皮壳，呆萌的小眼神痴痴地看着你，好像诉说着它是怎样漂洋过海穿越到餐桌上与你“共度良宵”的?食客按捺不住，只想大快朵颐。

　　全身黑绿的波龙特征为一对大龙虾钳，钳因活动量大而矫健密实，由于生长在冰冷纯净的原生态水域，最大特点是肉质鲜美，营养丰富，口感饱满，其膏体也是一大特色，色泽金黄，味道浓郁，非常适合用来制作各种美味的海鲜。秀色可餐的刺身，取自鲜活的龙虾，在大厨娴熟的刀工下，一片片晶莹剔透，仿若花团锦簇。几乎完全留住了原味，一小口都能吃出鲜甜，且比一般龙虾要弹牙，带着沙沙的口感，不蘸酱就已很美味了。

　　波龙也适合用来烹制各种菜肴。常见的烹饪方法包括蒸、煮、烤等。其中，蒸龙虾是最受欢迎的烹饪方式之一，它可以保持龙虾的原味和营养，同时还能让龙虾的膏体更加浓郁。另外，煮也是一种简单易学的烹饪方式，只需要把龙虾放入开水中煮熟即可。在烤制时，可将龙虾斩成两半，撒上调味料后放入烤箱，让龙虾入味，主打焦嫩。

　　大众喜欢的口味还有芝士焗，波龙是出了名的肉嫩香滑，再加上主厨用了特别的香料调味，撒上浓度刚好的芝士，龙虾的鲜味被完整保留下来，趁热用叉子轻轻一挑，拉的长长的芝士看着就口水横流!两个虾钳更不能错过，轻轻一扭，“咔擦”一下，恨不得赶紧吃干舔净。除此之外，若想尝试不同味道，物尽其用，可选三吃，将龙虾的部位用不同的方式料理，如虾脑蒸蛋、虾身清蒸与芝士焗;头尾煲粥，腹刺身、螯爆炒。酒楼常见的菜式有龙虾糯米饭、龙虾粥、龙虾包等等。

　　吃惯了江河里的小龙虾，对于深海中的大龙虾，会有太多的向往。小虾肉少壳多，难以满足众多食客的味蕾。波士顿龙虾并不是产自波士顿，只因为波士顿是美国海产品集散中心而得名，波龙生长于北美洲东北海域和加拿大东海岸600米以下的深海，寒冷环境下的波龙生长十分缓慢，大约7—10年才能长一磅，故有“百年龙虾”之说，这也是为什么波龙比普通龙虾贵太多的原因之一。

　　高纬度冷水域致使它肥美劲道，嫩滑细致，具有高蛋白、低脂肪，其维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，还富含omega-3脂肪酸和维生素B12，对心脑血管健康和神经系统功能有益。此外含有丰富的膳食纤维，可促进肠道健康。鳕鱼是波龙最爱的食物，鳕鱼中富含丰富的DHA，也叫脑黄金，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，在大脑皮层中含量高达20%，波龙中富含的DHA，能够为儿童的成长发育和智力开发提供多重营养。

　　波龙的一生，从出生到捕捞，不曾受到过任何污染。纯天然的食物，在如今市场上已非常少见，吃波龙便能尽情享受自然的馈赠。吃3斤重的大龙虾、喝82年的拉菲，是小说和电影里展现富人生活常见的桥段，波龙不仅仅是美食，更是一种独特的文化，浓缩着历史、生活、社交和风情。美食是暖心的治愈系，鲜甜的肉汁紧锁在紧致弹牙的红白虾肉中，迫不及待地尝上一口，透切地感受来自大西洋的饕餮盛宴，顿时感悟，这世间唯有爱与美食不可辜负。