【大公网河南讯】墨西哥当地时间10月31日至11月2日，第六届全球青少年美食文化交流嘉年华（International Youth Chef Jamboree，以下简称“IYCJ”）在墨西哥特拉斯卡拉州成功举办。该活动自2020年首度举办以来，平均每年覆盖50余国家，今年为中国代表团首次参加。

　　本届IYCJ采用“墨西哥线下主场+全球各国线上同步参与”的双轨模式。受IYCJ全球指导委员会秘书处安排，由河南大公科技有限公司团队策划执行持续72小时的全球线上直播，并首次设立“中国时段”，向全球观众生动展现了中华饮食文化的博大精深与青春活力。

　　深入墨西哥主会场，中国青年传递友好声音

　　在墨西哥主会场，受IYCJ全球指导委员会邀请，由亚洲餐饮厨艺协会创会主席林和忠先生带队，河南大公科技有限公司的CEO刘岩先生及国际顾问王腾谦先生等组成中国代表团，出席了此次墨西哥活动开幕仪式及系列文化交流活动。中国代表们与各国青年代表亲切互动，通过美食与文化的交流，不仅展现出了开放、自信、友好的中国青年形象，更在欢乐的互动中增进了理解、深化了共识。

　　全球连线，72小时美食盛宴不间断

　　为期三天的嘉年华中，来自世界各地的青少年代表通过线上直播室轮流登场，带来独具本土特色的厨艺展示与文化分享。

　　从介绍本土食材，到讲述美食文化，以及完整烹制一道代表性菜肴，这场不间断的跨文化直播，为全球观众打造了一场沉浸式的环球美食文化之旅，充分体现了以美食为媒，推动全球青年合作、创新与文化认同的活动理念。

　　河南直播接力，展示“舌尖上的中国”文化魅力

　　11月1日，为让国内外观众同步感受嘉年华热度，河南大公科技有限公司在河南洛阳执行的“中国时段”开启直播。直播占据全天从早至晚三个重要时段，从老雒阳水席到真不同饭店，从朝阳闫家羊肉汤到十字街夜市，中国青年们成功营造了一场跨越古今的文化寻味之旅，深刻体现了中华饮食的深厚底蕴与当代活力。

　　在嘉年华于墨西哥时间3日凌晨落下帷幕之际，中国代表团圆满完成了神圣的接旗仪式，标志着活动正式进入“中国周期”。中国此前经过激烈角逐，已成功获得2026年主办权，而瑞士和沙特将分别于2027年和2028年接棒主办。

　　2026年，中国将以“郑州主场嘉年华+全国美食文旅”的活动模式，诚邀世界各国代表团共聚中原，并与全国各城联动，激发持续全年的文化交流热能。这远不止于一场嘉年华，更是一股推动中国美食与文化走向世界的澎湃浪潮。这场盛事旨在构筑一个长效平台，强力助推中国美食与文旅产业扬帆出海，融入世界。