这两个标志性的旅游区加入《米其林指南》，进一步证实了土耳其是一个丰富多彩的美食目的地。

　　伊兹密尔和博德鲁姆的米其林餐厅评选结果将与伊斯坦布尔的评选结果在2023年11月9日在伊斯坦布尔举行的仪式上一同公布。

　　米其林官方宣布了一个令人欣喜的消息：《米其林指南》餐厅的评选将扩展至土耳其的伊兹密尔和博德鲁姆地区。伊兹密尔和博德鲁姆的首批米其林指南餐厅将于2023年11月9日与伊斯坦布尔的第二批选择同时揭晓，届时将在伊斯坦布尔举办一场独特的活动。

　　伊兹密尔及其周边地区深受Turkish Aegean(土耳其爱琴海)和地中海烹饪传统和本土特色影响，包括美酒之路上迷人的Urla(乌尔拉)，都有着丰富多样的美食选择。从潮流餐厅、时尚现代咖啡馆到受欢迎的传统的小吃店，伊兹密尔凭借其多样化的烹饪选择而闪耀光彩。由本地年轻厨师经营的众多餐厅致力于现代化的本土烹饪，提供爱琴海风味、新鲜捕获的鱼类和丰富的中东小食。

　　土耳其著名的高端旅游胜地之一——Muğla(穆拉)，就坐落在博德鲁姆。在这里土耳其餐厅与海鲜美食融合，同时提供国际美食，包括饱受欢迎的亚洲和意大利菜肴，打造出了一个有趣的美食场景。在这里，豪华度假村致力于提供最佳的用餐体验和最具创意的菜肴。

　　《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec表示：“去年我们首次进入伊斯坦布尔后，我们的评审员非常乐意将伊兹密尔和博德鲁姆纳入其中。这两个地方不仅是难忘的文化和旅游体验之地，它们的美食场景也值得探索。伊兹密尔及其周边地区拥有美味的餐厅，强调本土特色并展现许多年轻厨师的高超烹饪技巧。而博德鲁姆则以其餐厅的多样性而闻名，市中心有许多传统和亲民的餐厅，而豪华度假村则呈现创新概念的菜肴。通过将这两个新区域纳入《米其林指南》大家庭，我们真诚希望向全球传递一个信息——土耳其是一个不容错过的美食目的地。”

　　土耳其文化和旅游部长Mehmet Nuri Ersoy补充道：“在伊斯坦布尔之后，我们很高兴伊兹密尔和博德鲁姆也成为‘美食之城’。感谢我们才华横溢的厨师将本地区最优质的产品与农场至餐桌的理念完美结合，我们将能够向世界展示我们充满可持续性理念的丰富烹饪文化。来伊斯坦布尔、伊兹密尔和博德鲁姆品尝这些美味佳肴的游客们将被爱琴海的碧蓝水域、深厚的历史遗产、高质量的设施和无限的可能性所震撼。我们对这两个新成员能够加入《米其林指南》感到高兴，这表明土耳其美食潜力不断增长，我们坚信在未来几年中，将有更多土耳其城市加入《米其林指南》。”

　　2022年首次发布的“米其林指南-伊斯坦布尔”展示了土耳其首都的美食潜力和多样性，推荐了53家餐厅，其中包括5家米其林星级餐厅(1家两星级和4家一星级)、1家米其林绿星和10家米其林美食餐厅。“米其林指南-伊斯坦布尔”突出了各种季节性菜肴和特色菜肴，同时关注不同类型的餐厅，从高雅的美食餐厅到豪华餐厅再到传统餐厅，为读者提供丰富的选择。

　　与其他所有收入其中的目的地一样，《米其林指南》也将突显伊兹密尔和博德鲁姆的美食场景，并延续米其林指南的历史和方法，推荐当地的最佳餐厅。《米其林指南》的餐厅评选由《米其林指南》团队的匿名独立评审员实施。这些评审员都曾是餐饮行业的从业人员，现在是米其林集团的全职员工。评选中主要关注所提供食物的质量，并根据以下5个标准进行评估：

　　- 食材的质量;

　　- 烹饪技巧的掌握;

　　- 味道的协调;

　　- 厨师通过烹饪展现的个性;

　　- 菜单的持续性和一致性。

　　2024年的《米其林指南》伊斯坦布尔、伊兹密尔和博德鲁姆的完整餐厅推荐将在2023年11月9日在伊斯坦布尔举行的《米其林指南》颁奖典礼上揭晓。这份推荐名单将在米其林指南网站上公布，并可通过iOS和Android免费移动应用程序获取。

　　关于土耳其(Türkiye)

　　土耳其于地中海，处于亚洲和欧洲大陆的交汇点。作为旅游目的地，有着独特的魅力、2022年全年接待超5140万名游客。一直以来，土耳其就是历史文化交流的中心，有着多样的气候，其历史、自然、美食等多方面都反映着几个世纪以来的文明多样性，至今仍然吸引着来自世界各地的游客。同时，作为各个文化的交汇点，土耳其对艺术和时尚也有着独到的理解，融合了传统与现代的多样风格。因此，土耳其极富活力的购物和娱乐生活也吸引着全球游客。2020年开始，土耳其在旅游季实施“安全旅游计划”，该计划在业内获得了广泛认可。其中一系列的安全防疫措施，覆盖了餐饮、交通和住宿等广大范围，以确保从业人员和游客的健康福祉。

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