大公快消讯  企查查信息显示，6月6日，老乡鸡（上海）餐饮有限公司凯旋路店因用使用过期炼制鸡油，被长宁区市场监督管理局没收违法所得6273元、罚款8万元。

 

截图自企查查
 

　　处罚详情显示，当事人3月从其公司的中央厨房购入2袋保质期至4月20日餐饮半成品炼制鸡油，用于加工、制作“肥西老母鸡汤”并销售。4月21日至4月23日，当事人共销售使用上述过期炼制鸡油加工、制作的“肥西老母鸡汤”369份，取得销售额6273元。

        大公快消注意到，处罚详情中的“肥西老母鸡汤”是老乡鸡招牌产品， 其官方宣传称，“老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色。”但处罚详情中却明确显示，该产品是使用炼制鸡油加工，并非宣传中所说的现炖。

 

　　长宁区市场监督管理局认为，当事人使用超过保质期的炼制鸡油加工、制作食品，并对外销售的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项规定，构成使用超过保质期的食品原料生产经营食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项规定，综合考量当事人违法行为的性质、危害程度、持续时间、主观过错和危害后果等事实和因素，同时考虑到当事人系上海市疫情防控期间生活物资保障供应的重点单位，具有涉及民生保供、关乎民生安全等重大情节，决定对当事人使用超过保质期的食品原料生产经营食品的违法行为处罚如下：一、没收违法所得人民币6273.00元；二、罚款人民币80000.00元。

 

　　大公快消了解到，在此之前老乡鸡还有其他地区门店因食品安全等问题被处罚。2021年10月，老乡鸡北京一分店存在使用未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的餐具等问题，被北京海淀区市场监督管理局通报；2021年12月7日，江苏省市场监督管理局通报，江苏老乡鸡仪征宝能环球汇分公司使用的筷子检出阴离子合成洗涤剂，检验结论不合格；2022年1月7日，湖北省市场监督管理局发布《抽检信息公告》，湖北老乡鸡旗下两家门店餐具被检卫生不合格。

 

　　据悉，老乡鸡已于5月19日晚间正式披露了招股书申报稿，拟发行不超过6353万股股份，在上交所主板挂牌上市，发行后总股本不超过42353万股，保荐机构为国元证券。如若成功上市，老乡鸡则有望成为国内“中式快餐第一股”。

 

　　对此，IPG中国首席经济学家柏文喜向大公快消表示，上述问题是老乡鸡运营管理中内部监管不严、监管机制不完善等造成的，也是急需要整改和完善的，不然无论对于企业形象还是企业品牌都会有负面影响，甚至会影响到老乡鸡IPO的顺利进行。这些问题既是企业发展初级阶段中存在的问题，也是企业未来的升级发展与日常运营管理中需要时时刻刻予以高度关注和防范的问题。

 

　　此外，就老乡鸡食品安全问题是否为个例、后续如何加强监管等问题，大公快消多次向企业相关负责人进行求证，但截至发稿对方并未予以回复。