图：欧阳应霁“香港味道”系列共有四册/作者供图

　　在香港生活的这几年，基本每个月都会接待一两个从天南地北来港遊玩的亲朋好友。即使毋须每天陪吃陪喝陪玩，至少也得向他们献上一份“香港五天四夜全攻略”。除了遊览景点和购物，美食打卡早已悄然佔据他们来港的大部分时间。

　　如今手机资讯多如牛毛，他们比我更早了解到最新奇好玩的港饮港食，却还不厌其烦地问：在香港吃什麼最地道？有什麼是必吃的？其实，对於我来说，港味可能只是一杯奶茶，一串鱼蛋，一个菠萝包，一份车仔麵，一块西多士，一盘牛杂，一底鸡蛋仔，甚至是一盒维他奶，就在屋企或公司楼下的小食店觅得，只要二三十元就能享受到。几年前初到港的我也像那些朋友一样，但凡放假就出街觅食，努力无限放大胃口，在街头巷尾一边走一边吃，从早上一直吃到深夜，任何食物只选最小份的，为了能容纳下更多的美食，有一种遊戏般的快感。

　　看着日渐发胖的体型，我不得不收敛，开始奉行“少吃多滋味，多食伤肠胃”。还有另一原因是入手了本地跨媒体创作人欧阳应霁的“香港味道”系列的前两部书，以便“画饼充饥”。本以为图文结合的书很快就会看完，实际上每晚睡前只能读上两三篇。因为越看越饿，又想吃夜宵，结果得不偿失。《香港味道1》细说香港酒楼茶室食文化，《香港味道2》把镜头对準了街头小吃，那些最草根的饮食文化，每一页都瀰漫食物香气，作者对香港美食的人情味更浓。除了分享与食物的私家体验，以及推介各式小吃摊大牌档，在每一种食物的介绍中，作者特别邀请一位朋友现场起筷品尝，谈一段他／她与食物的故事。原来，食物不仅能吃出味道，也能谈得令人神往。这系列书不仅是美食指南，更是一个地区对饮食文化的记忆与总结。

　　我算是同辈中恋旧情结严重的患者，对传统食物有着说不清的痴迷，常奉老字号若博物馆。对作者和他搜罗的一众好友的味觉记忆颇为羨慕，怎麼他有那麼多关於食物的故事可讲，怎麼几十年过去，他们或她们对某种味道的丝缕依然清晰如昨故而死忠追崇。相比之下，我对食物的回味是匮乏的，不过，书中有一篇写到凉茶文化，介绍了一款我熟悉的“甜品”——龟苓膏。严格来说，龟苓膏属於传统藥用食品，有较浓的中藥苦味道。与它相似的“凉粉”正是我孩童时代的一点甜，也是祖母拿手的消暑良品。仙草粉熬製而成的凉粉，凝固後似果冻，略苦带甘，祖母喜欢加入颗粒大的白砂糖，口感滑溜又粗糙，而我最爱倒满蜂蜜或炼奶，满口甜丝丝。一到盛夏，我俩坐在家中後院树荫慢慢享受一碗凉粉，时而点播录音带的粤剧粤曲，时而收听广播的金庸小说连载，时而分享琐碎的所见所闻……如此消磨一下午时光，好不快乐。

　　生活在工业化全面普及的时代，有时不免为传统美食、文化以至生活方式的陨灭殆尽而扼腕。幸而世上仍有不少保留着由亲友长辈口口相传手手相授的传统，牵动着亲情与温情的记忆。这些并非有钱就能买得到。虽然我还是改不了每天讲饮讲食，倘若能做到识饮识食，也算是一种传承吧。