说到黄皮，北方的朋友们可能有些陌生，这一南方佳果也确实因为口味偏酸且果期较短而不被广泛而知。

　　但我是真的吃黄皮呀，一到黄皮上市的季节，就恨不得多吃点，剥开黄色的皮，裏面是水润润软绵绵的白色果肉，酸酸甜甜的一直是夏天的味道。是的，夏日炎炎的季节就是黄皮果的季节了，市场上满满的黄皮果，大个小个密密紧挨着，看着就让人心生欢喜，吃黄皮果的狂欢正式拉开帷幕。

　　大约是每年的七月初吧，黄皮开始成熟，并且以极短的时间佔据市场。不过黄皮的果期并不长，不比苹果、梨什麼的四季常有，往往也就只能吃这几个月，时间过了，就要明年再见了。

　　家乡的人们一直称它为“黄弹”，因为看起来也确实像一颗颗黄色的子弹。以前在老家，许多人会在田间地头、庭前屋後栽上一棵黄皮树。黄皮树也极易生长，吃过的黄皮果吐出的核，顺手撒在泥土裏，很容易就能发芽。

　　记得小时候，每当看到黄皮果树上开出一簇一簇的花满满的挂满枝头，就会开始流连果树旁边，看花开了，看花谢了，看绿绿、乾瘪的黄皮果开始长出来了，看它一天天长大了。

　　因为年纪小，不知道什麼时候才算熟。馋得实在等不及，看到长得差不多大的绿果子，就总是在猜是不是已经成熟了，然後就伸手摘下一个洗乾淨塞进嘴裏尝一下味道，当吃到一嘴酸涩，不自觉就皱紧了眉头，龇牙咧嘴的。

　　然而哪怕这样，没过几天，还是会忍不住再摘一颗尝一下，一直尝到果实变得圆润饱满，果皮渐渐变成了好吃的黄色，果子慢慢有了很多的水分，味道从酸涩变成酸再变成酸中带着明显的甜，黄皮果也就真的成熟了。

　　也幸好，黄皮树结果，一般都是一串一串的结，像龙眼、荔枝一般，一个枝上就能结出许多的果子，才能满足小小吃货的猎奇内心。

　　黄皮果也是一身正气的水果。它不似荔枝、龙眼一般吃多了容易上火，它性平，不仅消食健胃、化痰平喘，还能消暑降火助消化，哪怕咳嗽感冒也是可以放心地吃。

　　黄皮的品种也有很多，皮薄的皮厚的、有核的没核的、酸的甜的微微苦涩的都有。黄皮果的皮嚼起来略带苦涩，果肉酸甜，听说核也是能嚼食的，并且有很好的藥效，不过我不敢吃。我还是喜欢像吃葡萄一样把皮剥开，只吃果肉。

　　也有人喜欢将洗乾淨的黄皮轻轻捏开，捏出一个小口後放在凉开水裏泡着喝。泡过黄皮的凉开水略带微酸，有点像柠檬水，不过酸味淡淡的，味道很温和，喝过後感觉生津解渴。炎炎夏日裏，喝上一杯，清热降暑，比喝冰水好多了，也更加养生。