自小喜欢吃苦瓜，因此常得到母亲的夸奖。用今天的话来说，就是所谓的“高度的评价”。

　　母亲老爱问我们这样的问题：“做人最重要的是什麼呢？”每次不等我们回答，她已自行回答了：“是吃得了苦。”

　　母亲的道理是：人，只要能够吃得了苦，世上便没有什麼事情是办不了的。而末句，必然是引用古老的谚语：吃得苦中苦，方为人上人。

　　总之，天下事，以古为师，肯定错不了。说这是母亲的人生哲学也好，认知也罢。总而言之，从古入今，以古为训，这才是真道理—前车可鉴啊，后事之师。

　　而她的女儿，我，小小年纪便能吃苦—爱吃苦瓜，是多麼的与众不同。想必母亲也曾因此而有过浮想联翩的时刻罢。一个能吃苦的女儿，或许真的让她暂且忘记了生活上的困苦，默默拟出一套苦瓜食谱，并且细心专研，务必做到色香味俱全。

　　这其实并非全属我个人的想当然耳。从小到大，母亲的苦瓜做法，堪称包罗万象。除了炒、煮、焖、滚汤，还用来煎蛋，即使是生吃，做凉拌罢，也能做出好多种口味。

　　我从小能吃苦，也仅是能接受苦的味道而已，是不知苦的所以然的。而苦瓜的苦，虽不能说是一种美味，但是又彷彿有此意。不然为什麼那麼多人明知是苦，还甘之若饴？

　　根据母亲的说法，苦瓜性寒，而且带碱，热带天气，人容易上火，吃苦瓜可取得中和作用。难得家裏的小孩都能吃苦，这点母亲是很自豪的，自诩训练有方。

　　母亲常说，饮食之种种，可解的事情甚多，说开了都是道理，都是学问，更与天地气候大有相干。饮食错了，健康的也会变成病人。因为“不懂得养生之道”。

　　养生，不一定得进补。一道普普通通的苦瓜煎蛋，做法简单，却营养得很，且让人屡吃不厌。最神奇的还是这种配搭，吃起来不觉得有苦味。原来蛋能化解苦瓜中的苦味，因此再不能吃苦的人也能接受它，真是妙也。

　　原来，世上万物，果真是相剋相生的。正如广东人所说的：一物治一物，糯米治木虱！

　　能治得了苦瓜的苦，对某些人而言是喜讯。然而苦瓜不苦，岂不是名不正言不顺？

　　就比如辣椒不辣，是坏了辣椒的“名声”，沦为狐假虎威，令人失望。

　　苦瓜的相貌，有点莫名其妙。扭扭曲曲的，给人一种畸形发展的观瞻。可是一切开来，它那倚红偎翠的内在美，又实在是让人惊艳，我每次都看得呆呆的，但觉世间万物，都是永远处在各种交织而成的因缘网链之中。所以买苦瓜，我一定挑肥大丰满的。因为越是丰满，内在就越是动人。一顿吃不完，可分作两三顿；这顿炒牛肉，下顿焖鸡，再下顿滚鱼片汤，总也报销得掉。

　　说报销，其实是用词不当。报销多少有点诙谐之意，是作废清除掉的意思，这对苦瓜是不敬的。

　　苦瓜又名凉瓜，说明它味苦性凉，可清热消火，是一种具有疗效的蔬菜。最近我学会用鹹蛋黄炒苦瓜。真奇妙，鹹蛋黄和苦瓜混合在一起，不知为什麼竟变得如此美味。这种美味，我不懂得形容。只觉得天大地大，如此绝配，确实是人间妙品。