图：年夜饭是忙年必备活动/电视截图

　　看纪录片《过年》没多久就沉浸在那份浓浓的年味裏了，看着他乡的习俗也能勾起自己故乡的回忆。《过年》聚焦的是乌拉街满族镇，儘管对乡土风情、地方文化的考察不足，但纪录片把重点集中到“吃”这一最能反映春节特点的方面，足够让观众大饱眼福了。

　　家裏不过腊八节也就没有喝腊八粥的习惯，不过在吉林乌拉街，流行吃大黄米搭配红豆烹製而成的腊八饭，“吃了腊八饭不用算，过年还有二十二天半”。这一下令人想起那些令人熟悉的方言俗语，也都满载新春的期许祝福，比如在闽南语中就有“韭菜春，年年春，有豆腐”，韭与久同音，腐又接近富字；“麵线甜好呢呢”，就像麵线一样，福寿绵长，呢呢就是连绵不绝的意思。闽南人讲究吃，为了享用美食经常要找找“藉口”，吃发粿是为了发财发家，还有“吃豆乾，会当官”呢。让人难忘的还有一句，“蚵仔米线兜，好人来相交”，兜与交押韵，米线围绕着海蛎，吃了这道美食好人也会围绕着你。当然在方言俗语中，食物并不一定都有好的寓意，粤语说“如果有乜冬瓜豆腐，我都唔知点算”，很明显冬瓜豆腐相当於三长两短；有一说法曾解释道，因为旧时丧事结束设素席，必有冬瓜、豆腐等菜式。另外也有炒鱿鱼（被开除）、炒冬菇（被降职）这些鲜明的例子。

　　《过年》第一季只有三集，於我而言最动人的还是“忙年”，它不仅指涉春节前一家人着手各种準备的光景，更是春节本身带给人的仪式感的最佳表现。以香港来说，年二十三“谢灶”，欢送灶王爷回天宫述职，一般会供奉甜食，甚至以蜜抹嘴，表示请灶王爷多进美言。年二十四“开炸”，把该油炸的食品全都在这一天準备好，比如用糯米粉团炸“煎堆”，喻示金银满屋，又如酥皮花生馅的炸油角，也有着崭露头角的好意头。年二十五“蒸糕”，糕与高同音，步步高升之意。有趣的是，“上面蒸松糕下面卖凉粉”的俗语裏，蒸糕则形容上身穿得厚实，整句话用来形容不相称的情况，比如上身穿厚衣、下身却着短裙。年二十八“洗邋遢”，清洗除尘的工作就在这一日进行，裏裏外外都要打扫得焕然一新。通常会事先採买碌柚叶，藉以抹拭器物，能除霉、祛邪甚至防病，据说，用柚子叶煲水洗脸、洗澡，也会起到改善运气的作用。也许是因为碌（“禄”）、柚（“佑”）都代表了美好寓意。年二十九“贴春联”直至年三十备一桌“除夕团圆”饭，当然也有好多市民赶到寺庙裏“抢头香”，即新年的第一炷香。除了这些固定节目，当然还须置办年货、呼朋唤友，且送神、除尘在不同地区可能分属不同的日子。

　　乌拉街的满族人在忙年要準备些什麼呢？外出的儿女们给父母长辈置办好了年货点心，巧妇们亲手製作黏豆包、满族饽饽、饺子、撒糕，提前做好、贮藏，那些被分解的猪肉甚至直接存放在雪堆裏，随吃随取。在春节到来之前，还有杀年猪的美宴、赶年货集市、剪窗花等活动，满族人以白色为贵，春联其实应以白绢书写，后受汉族影响，窗花春联逐渐改用红纸。《过年》的主角之一傅老太太一家，在除夕当天另有“家族晾谱”的特殊仪式，藉此向祖先传递崇敬和感恩。新年在忙碌中来临，春节也在忙碌中悄悄结束，这些仪式或一整个忙年使我们暂时离开了庸庸碌碌的日常，打开平日裏两点一线之外的桃花源，其间的幸福与感伤，皆如“此中人语云：‘不足为外人道也。’”