一个周六的下午，Victor Lee及其爱妻Money带来一支意大利酒皇西施佳雅（Sassicaia）2006到寒舍和区区共饮。一打开酒塞，已经香气扑鼻。宝石红颜色、布林（plum）味道、红果十分清晰、单宁甜美柔顺、皮革味、烟熏、在口中味道逗留数分鐘。我的评分是98/100，差不多是完美的酒。

　　西施佳雅（Tenuta San Guido Sassicaia）号称意大利超级托斯卡纳（Super Tuscans），位於利沃诺（Livorno）的西面海岸地区近保格力（Bolgheri）村，风土（Terrior）优越。莊主Marchese Mario Incisa della Rocchetta於上世纪四十年代在近San Guido村莊一处叫Castiglioncello的葡萄田上栽种了赤霞珠及品丽珠等法国葡萄品种。当初，那好像是实验计劃一样。一九六五年，Marchese再在三十英亩的土地上栽种由Castiglioncello葡萄园移植的葡萄枝。由於土地上有太多砾石，Marchese命名酒莊为Sassicaia，意大利文的意思就是许多砾石，我们由此可知西施佳雅土壤的情况。

　　由於没有按意大利酿酒的规定（Tuscany地区需要使用当地的桑娇维塞葡萄酿酒），西施佳雅初时并没有取得D.O.G.C或D.O.C的资格，只能以低等级的I.G.售卖。然而，优异的佳酿又何愁没有知音客呢？很快，西施佳雅便受到世界各地的酒评家好评，成为意大利的传奇！Marchese已经成为意大利酿酒界的殿堂级人物，而其儿子Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta克绍箕裘，令西施佳雅成为全球爱酒人士热爱的收藏品。Victor几年前在意大利西施佳雅酒莊购买的二○○六年佳酿，只需约港币九百元，现在的市价已上涨至港币一千八百元，可见意大利一级红酒的投资潜力。西施佳雅的2007（WE95）、2009（JS98）、2012（WE99）及2013（JS98）都是十分值得收藏的好酒。

　　饮酒时使用了勃艮地（Burgundy）的特大酒杯，果然好嘢，酒好快就开放，香气四溢，值得向酒友推荐。 （上）