新米上市，煮熟后酥烂入味的黑杆青菜也上市了。被“双十一”抢购风潮耽搁的三分肥七分瘦的广式腊肠终於由快递小哥送达。父母当机立断，决定当天中午就吃菜饭。

　　夏季炎热，母亲不爱开火起油锅。最近开始降温、下雨，有点冬天的味道了，母亲做饭也有了动力。前几天刚吃了美味的炒年糕。这次的菜饭其实和扬州炒饭的做法差不多。米饭用电饭煲另做，她在油锅裏先用热油煸炒胡萝蔔丁、青菜叶、腊肠片，再炒好鸡蛋，才把煮熟的米饭下锅，和各种配菜搅拌均匀。端上桌来的菜饭，饭粒雪白，胡萝蔔橘黄，青菜叶翠绿，腊肠片深红，炒鸡蛋金黄，果真颜值超群。新米特有的清香混合着油香、肉香，更是引人馋涎欲滴。我们仨埋头吃，饭量比晚饭涨了一倍。

　　已故台湾大学食物历史教授逯耀东曾写道：过去大户人家招聘厨师，必试的菜式是蛋炒饭，还有“饭要颗粒分明，颗颗包有蛋黄，色似炸金，油光闪亮”的要求，据说“碎金饭”的典故就出自於此。不少以美食为主题的网络小说、动漫影片不免都要以蛋炒饭为素材，大约是向这个深入人心的美食传说致敬。

　　家常饭菜，不必如此讲求厨艺，我们的菜饭也不奢望与豪华的扬州炒饭比拼食材。知味者周作人说过，我们童年时代吃过的东西，不管美味与否，一定被视为“正宗”，日后的食品经历无论多麼炫目多彩，都会以这种最初的记忆为準绳加以评判。蛋白质、脂肪、碳水化合物平衡的食物，比如饺子、披萨，本来就容易予人满足感。再加上正值寒风乍起的日子，一家三口围桌共食。窗外风雨交加，室内春意融融。幸福原来可以这麼简单。