图：炮製中的腊八蒜。

　　“腊八”这天，从早到晚，被腊八粥刷屏。因为下一年的五穀丰登与六畜兴旺就在这一碗杂粮果实粥中。

　　“锅中的一切，这在八儿，只能猜想……栗子会已稀烂到认不清楚了罢，赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水臌胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是麵东东的了！枣子必大了三四倍──要是真的乾红枣也有那麼大，那就妙极了！”沈从文笔下住在方家大院的小孩八儿肚子饿时对腊八粥的幻想从侧面生动地描述了煮粥时锅裏的情景。

　　除了腊八粥，现在越来越多的南方人也开始学习北方人家从这天起炮製“腊八蒜”了。去菜店买米醋的时候，老闆都会带着猜到心思的得意问我，“要做腊八蒜对吧？”

　　用米醋浸没过剥好的蒜头，密封好容器，一周之后，大蒜中的蒜绿素就会释出而变成碧玉色，就可以享用了。但此时的蒜头还比较辛辣呛口，很多人会一直等到大年三十才郑重地启动“开罐仪式”，就着除夕的年夜饺子，一口一颗，大快朵颐。腊八蒜既能解腻消食，又能调节血糖，预防心脑血管疾病，是非常健康又简单易做的小吃。

　　最后，推荐《治愈系美食》这本讲各类食物对人体治愈功能的“百科全书”给大家，该书几乎囊括了所有食材对身体各个系统的功效与更好的搭配食用方法的详细讲解。比如大蒜既能软化血管，所含的不稳定挥发油能增强免疫力，又可清除体内的重金属毒素……让探寻食物的治愈力量这一过程本身成为一件很疗愈的事情。

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