如果你有机会到一个东北人家中做客，但凡有坚果出场，榛子都是毫无疑问的C位。哪怕是见过了跨海越洋的大场面，也要在这小个子面前收敛几分，妄下定论不能太早，吃过方知自己无知年少。

　　东北的榛子，能骄傲到跨过所有同品类，在坚果版图上一骑绝尘。以至于人们离乡之后，面对在被多数人捧上天的美国大榛子，都会吐出这样一句，“大虽然大，味同嚼蜡”。说这话还真不是轻狂，近些年早已被人忽略的东北榛子，才是隐藏的业界王者。如果说夏威夷果、紫皮腰果和碧根果这些兄弟，用更高身价冲到了前头，那我们完全可以将东北榛子看作硬通货，而它之所以明珠暗藏，就是吃了外形的亏。东北榛子以平榛为主，不过一个指甲盖大小，看上去远不及欧美系个大皮薄，就算剥开后也很难找到赢人之处，再对比后者肥白圆润，不能说食客们没眼光，只能说有功夫的人，藏得太深。

　　只要抛开审美这个限制，东北榛子就是各项评选中的满分。吃过的人都知道，这小个子的风味称得上活灵活现，没有一点坚果死板、平铺直叙的缺点，反而把油脂兴奋地释放出来。带着浓郁的香味，新鲜脆爽，满口透亮。它还有个别名，叫开口榛子，因为在加工过程中从晾晒、炒熟到水漏，最后果壳会自然裂开，个个开出一条小口，轻轻一咬就分成两半，果实小却极度饱满，让我几度怀疑，它的浓度和密度，一定是作了弊的。

　　东北榛子的好吃，让你是无论如何都舍不得用它做甜品的。传说中榛子巧克力的绝配，在这里不存在，一切都只剩它独美。还记得我们小时候，不但贪嘴，就连出门时都不忘记揣一把放在兜里，凛冽寒风中磕上一颗，从嘴巴到心情，就都暖和了。