距离香港西贡码头大约十五分锺船程的盐田梓村，已经有三百年历史了，整个村落以客家陈氏组成，曾经全村以卖盐为生，所生产的盐足够整个西贡区使用，后来盐业式微，盐田失修，一九九八年随着最后一户居民搬离后，村落渐次荒废。近些年当地居民经过修缮、文化保育，这里已经成为香港一个客家人寄托乡情的地方，重阳节的日子，香港两岸客家联会组织近百客家人来这里品尝客家小食，体验客家文化。

　　客家人素有传承文化、敬祖睦族的传统，盐田梓保育中心收集了村民遗留的家具、日常用品、渔农盐工具等，以实物、图文和影像讲述客家人旧日的生活场景。香港两岸客家联会希望久居香港的客家人来这里共叙乡情友情，传承客家文化，认识香港的历史渊源。

　　今日的盐田梓经过保育，恢复了几块观光盐田，展示着食盐的诞生过程，产量不多，只制成纪念品供游客选购，也成了香港仅存的产盐地。村民手工制作的客家茶粿有艾草、紫薯、杏仁、鸡屎藤等味道，豆腐花、柴火土窰鸡也是必尝的美食，口感很特别。村里有一习俗，为初生的女儿种一棵樟树，到她出嫁的时候做嫁妆，现在村公所前的百年古樟树是全村最大的一棵。

　　盐田梓在客家村中很特别，在村子里走过，会感到中西方文化融合处处可见，荒废多年的房屋外墙的彩绘玻璃上描绘着客家人昔日的婚嫁习俗和劳动生产场面。盐田梓也被认为是香港天主教的发源地，十九世纪末，建起了香港最早的一座天主教圣若瑟小堂，是小岛上一个标志性建筑。曾在此传教的福若瑟神父还学会了客家话，习惯了早上一杯黑咖啡后就是白饭和鱼的客家人饮食习惯，他的书信中留下了这样的话“在天主的助佑下，我渐渐适应，学做成中国人”、“我愿意在天堂仍是中国人”，可见文化的影响也是相互的。