经久不衰的西方复活节，经久不衰的甜品和美酒，一旦落到意大利的版图上，总能在习惯之余，延展出更多的热情和想像。大概是因为这里有米兰的时尚气息、有佛罗伦斯的艺术天堂，也有西西里的美丽传说，哪怕只是一块鸽子面包，都能让人在托斯卡纳的艳阳下，独享明媚和快乐。

　　在意大利，代表复活节的鸽子面包（Colomba）跟近几年在内地流行起来的圣诞面包潘妮托妮（Panettone）地位其实不相上下，论起国民度来旗鼓相当，只是一个墙外开花，一个在墙内红透半边天。后者的历史更久，而前者，还是一个仅仅度过了一个多世纪的“年轻人”，但细究起来，这两位也实属“命运羁绊”了。大概在一九三○年代，米兰知名甜点商Motta的负责人决定专门为复活节制作一款意大利糕点，但介于多数员工放假在家，人手匮乏，就灵机一动用新瓶装上旧酒，拿着潘妮托妮的配方，换个模具做出了鸽子面包。本来是职场人偷懒“划水”，奈何命运垂青，加上力度满满的营销手段，鸽子面包就这样火速从米兰“飞”到全国，敲开了千家万户的门。

　　说是鸽子，其实在现代审美看来，它倒更贴近四叶草的图案，“叶瓣”展开，复活节的气氛就神奇地聚拢过来了。在口感上，鸽子面包跟潘妮托妮确实很像，一样的蓬松甜香，在浓郁橙皮的烘托中，就好像在宣告春天将至。而如今，可可味、水果味、开心果味的鸽子面包更是让人眼花缭乱，就像花样反复的意大利菜，总在最后一刻，暗藏惊喜。生性浪漫的当地人也在后来给它赋予了无数传说，无一不是和平遏制了战争，柔软避免了伤亡。也许在他们心中，只要有美食，有温存的甜依傍着时光缠绵，就能治癒流血牺牲，抚平一切伤痕。