香港的春茗特别长，从年初始一直可以延续到三月底，甚至四月初还有举办春茗的，另外是就餐时间长，从晚上六点入席，有的至晚上十点多还未结束。

　　春茗又称春酒、新年会，是在春节前后和亲朋好友品茶聚餐的意思。春茗最早出现在西周时期，是百姓庆祝整年的丰收和新年的到来，后来发展到有点心供应的新春茶话会，最后演变成了今日的宴会。香港开埠初期，茶是主要的贸易商品之一，每年春节茶市开盘，都设春茗让商人试茶，慢慢演变成办酒宴。今天的春茗多是企业、单位、团体的团年饭，有大公司和大企业答谢客户，也酬劳辛苦一年的员工，鼓舞员工士气。有中式的围餐，也有西式的自助餐。

　　香港的春茗很有特色，有些酒会开始前奏唱国歌，接下来是主办单位领导讲话，在一些特别的春茗上，企业界、媒体人都可以捕捉到不少新鲜热辣的资讯。所以不管公司一年赚钱多少，总要举办和参加各种各样的春茗。香港是一个社团社会，大大小小的各种社团春茗活动丰富多彩，以省市为单位的同乡会社团展示出浓浓的地方特色。政府也会把握春茗的时机，邻近的广东省在香港举办春茗时省长也有出席，除了向香港同胞致意新年的问候和祝福外，更以地域相连，唇齿相依拉近彼此的关系，详细介绍广东的各项发展，展望粤港两地未来的合作空间，关注大湾区协同发展的人就会在这里接收到很多新鲜的信息。

　　春茗宴会的时间长，但也是高潮迭起，尤其是抽奖环节，多数的围席先在本桌上每人一张兑奖券，对应放在本桌上的礼物，每人一份，各不相同。然后是宴会进行期间有几次抽奖环节，有礼品，有现金，再次抽到大奖的人更是开心。一年初始，好友相聚，有美食、有奖抽，还有新的发展机遇。