图：工人们按订单向客户配送

　　可心澱粉是北京文玉恒润贸易公司委讬捷克一家澱粉厂，针对中国食品研製的一款明矾替代品，中国代码为CN60。可心澱粉的出现，让无明矾不成粉条的传统成为历史。苑文玉说：“明矾是一种对人体有害的食品添加剂，可心澱粉由同性马铃薯提炼而成，具有明矾的胶凝功能，但自身却是一种健康食品。经过食品专家的复配，研製出了数十款烹饪调味品，利润可以提升3至5倍”。

　　苑文玉在家乡落地的河北瑞煜天澱粉製造有限公司，出产的第一款澱粉製品是无明矾粉条，他无法将一款粉条描述得高大上，也不愿过早暴露设立中欧澱粉研发实验室的想法，很多人误以为，这间远离闹市拥有欧洲变性澱粉核心技术的工厂，不过是个传统粉条作坊的升级版。以至於工厂开业时，请不到当地一个有头有脸的官员剪䌽站台。

　　其实，这位低调的年轻冀商，不仅掌控着北京一半澱粉市场，还是内蒙古土豆集农业科技有限公司的技术总监，拥有光大集团旗下河北康莱纳商贸有限公司49%的股份。

　　起初，苑文玉并不想涉猎工业澱粉领域，可是他经不住河南神州铝业老总一再劝诱。作为商人，苑文玉也为工业澱粉超30倍的利差而心跳。“要不要转向澱粉工业产品研发和营销？”他说要“三思而后行”。