今年以来，咖啡不断涨价，外界普遍预期首当其冲会是一些如星巴克等咖啡连锁店，他们将因此而要被迫加价，或影响销量。然而，实际的情况是，全球经济去年跌至谷底后，现已逐渐回复，有助推动消费情绪，加上采用合约锁定采购价，故影响轻微。

　　星巴克常用的阿拉比卡咖啡豆，因为原产地巴西受旱灾和冰霜袭击而失收，未来两年的全球供应将会紧张，故价格在今年7月份曾升至7年最高。然而，即使咖啡涨价却未有打击到需求，主要原因是全球经济已从新冠疫情的谷底复甦，消费者情绪日渐回复，抵销了影响。再者，饮用高质咖啡已成为了客户生活的一部分，除非咖啡价格急涨，否则他们不会因为价格稍为提高而放弃这种需要。

　　星巴克公司最近一项调查显示，即使巴西咖啡豆在未来两年持续涨价，仍不会打击到咖啡的需求，全球咖啡销售额在未来3年将持续录得9%的复合年增长率，达至逾4000亿美元。亚洲更将是全球增长最高速的地区，原因是区内人收入增加、咖啡文化在中国和印度等地区迅速普及起来。

　　而且，亚洲地区人均收入逐渐增加，经济复甦日益加速，亦将有力抵销加价对销售额造成的影响。至于欧、美等较为富有的地区，咖啡加价所造成的影响就更加轻微。

　　事实上，咖啡销售强弱并非直接受到咖啡豆价格的影响，而主要看整体经济增长。去年疫情导致全球经济衰退后，阿拉比卡咖啡豆的期货价格全年仅升0.9%，远差于2019年的逾30%升幅，但是，全球阿拉比卡咖啡豆出口额在去年却跌至8117万袋，为2011年以来首度录得下跌。证明咖啡豆价格升跌对销量未有太大影响，决定因素始终在经济方面。