图：学子在大莊园集团採访送羊的牧民 大公报实习记者尹伟光摄

　　【大公报讯】实习记者许睿杰锡林浩特报道：7月18日，范长江学子一行参观锡林郭勒盟中国牛羊肉产业示範园的内蒙古大莊园实业集团，该公司副总经理于中政介绍指，他们在屠宰、分割、精深加工、清洁生产、冷链运输等64道工序层层把关，任何一个环节数据不合格的肉製品，都不会流入市场，做到了全程安全监测可追溯。

　　记者发现环绕厂房的区域铺满了碎石，没有草坪，于中政介绍：“有草就容易滋生蚊蝇，蚊蝇会随人流进入车间，增加交叉感染机会，而我们车间门前15米的硬化则大大减少了蚊蝇进入。”碎石层也利於雨水下渗，能最大限度地清废去污，有效避免水资源浪费。

　　得益於厂区先进的排气系统，记者进入厂房後并没有闻到羊膻味等异味。大家对名为“静养圈”的车间十分好奇，于中政解答说：“过去的一些厂区，常採用鞭打脚踹等手段使羊顺服，易造成羊肉质损坏。而大莊园的入厂羊经检疫合格後，就会於此地静养，羊的出行都由专门的领头羊率领，而不是一味地鞭策。”

　　此外，莊园内还具备追溯系统，当传送带上方的灰色方形芯片与羊耳标实施数据对接後，羊胴体信息将传输至设备终端。供羊的牧民也可在“牧民之家”的显示屏前全程把关，实现畜产品的安全追溯。