图：王静全家人动手製作陕味年夜饭，让这个新年更加温馨。/受访者供图

　　“条子肉寓意敬祖尊老子孙旺，大烩菜烩出新年好彩头……”时隔多年之后，西安市民王静又一次在年夜饭的餐桌上，见到了久违的“关中八大碗”。“疫情不仅让很多西安人放弃了春节外出，同时也放弃了冷链海鲜等食材。”王静说，一桌香喷喷的陕味传统年夜饭，或许才应该是西安人过年的最佳打开方式。

　　王静是一名标準的70后西安女子，“记得小时候每到除夕，一大早我们小孩子们便成群结队，跑到城墙边放鞭炮疯玩。天色渐暗，呼啦一声各回各家，一进门，便能看到桌上的粉蒸肉、八宝甜饭、条子肉……”王静说，不知从何时起，年夜饭却慢慢变了样。“仪式感依然有，菜肴也越来越丰盛，但买来的成品越来越多，动手做的越来越少。”

　　今年1月份，王静的两个姑姑决定不再和往年一样回丈夫老家过年。“过了小年，姑姑们便来到家裏和母亲一起筹劃年夜饭，最后一致决定动手做一桌最传统的陕西风味年夜饭。”“炸麻叶、蒸花馍、做蒸碗，锅碗瓢盆咚咚响，每个人都忙得不亦乐乎，特别温馨，也特别有过年的感觉。”

　　王静告诉记者，除了自己动手做，今年全家人还决定，年夜饭不再上海鲜和冷冻食材了。而据她了解，小区很多邻居们的年夜饭，也都不约而同的放弃了冷链海鲜。

　　记者 李阳波