图：长春一高校食堂推出减脂餐，深受学生喜爱。\中新社

　　中午时分，忙碌穿梭在办公楼间的外卖配送员手上，轻食外卖包装袋的出现频率逐渐增多。它们可能是白色纸袋，也可能是牛皮纸袋，但是包装都十分简洁，西蓝花、黑米、紫甘蓝整齐码放，餐食配色五彩缤纷，看上去就足够的营养均衡，足够的“轻负担”。在零糖零脂概念风靡的当下，“舶来品”轻食正逐渐被越来越多的内地年轻人熟知并选择，“轻食社交”也成为时下年轻人喜爱的社交新方式。\大公报记者 曾萍

　　“低脂、营养丰富的‘彩虹餐’，吃前淋上低卡又美味的油醋汁，完美！”晚餐前，广西南宁市民罗珩看着摆盘整齐精美的轻食沙拉，忍不住拿出手机拍了一张照，并分享到朋友圈。“一开始我是因为健身，被健身教练‘安利’（推荐）了轻食，但是看到我发布朋友圈的照片，还有不少朋友被我带着去吃，最后爱上了吃轻食。”罗珩通过健身加上合理的饮食，已取得了明显的成效，她告诉记者，身旁越来越多的朋友正接受，并逐渐喜欢上这些看上去好吃，吃起来营养，少油少盐搭配粗粮的餐食。“现在白领都很忙，就算没时间健身，平时高油高盐的外卖吃多了，‘佛系养生’的年轻人还是会想要偶尔选择健康的轻食。”

　　虽然不少人将吃轻食戏谑为“吃草”，但是以低热量、低脂、低糖、高纤维为标签的轻食，正以一种新型的饮食方式，受到越来越多中国年轻人的青睐，悄然成为一种“新食尚”。中国营养学会官网发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，55.7%的人一周消费2-4次；接受调查的大多数年轻人消费过轻食，且对轻食有着正确的认识和正向的行为，他们大多出于减肥及其他健康目的消费轻食。

　　身材焦虑成主因

　　陌陌《2021网民身材焦虑报告》显示，54.1%的网民有身材焦虑，46.4%的网民认为自己太胖，需要减肥，25%的网民每天称一次体重。香甜松软的蛋糕和浓郁可口的烧烤固然能抚慰打工人寡淡的味蕾，但是看着久坐办公桌前日渐“油腻”的小肚子，打开手机、电脑，各大网络平台上的减脂餐和减肥食谱，再强硬的人都会选择用一顿轻食来慰借心灵。

　　“每天下班已经很累了，没有精力健身，接下来一个月只能吃草减肥了。”广西南宁市民言言在微信中和闺密抱怨着，对她来说看起来寡淡无味的轻食沙拉“冰冷的像她减肥的心”，但是对于身材的焦虑又令她不得不抛弃口腹之欲，转而“臣服”轻食。据CBNData《报告》，随着代餐消费日常化，线上代餐消费者中，新客及购买频次增加的老客占比超过75%，而30天内复购的人数占比最高，其中，近70%的代餐消费者为女性，85后和90后消费者贡献了40%的消费。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾在其公众号文章中提到，女性大多希望自己能拥有苗条轻盈的身材，男性也越来越重视身材管理。“在轻食当中，人们摒弃了重油重盐的饮食习惯，从繁琐的做饭程序中解放出来，生活变得更加轻松和随意，轻食甚至已经演变成一种健康概念。”