图：李相霖为病榻上的母亲熬製营养补汤，喜见妈妈身子一天天好起来

　　“这道汤只为我母亲烹饪，是因她而诞生。”此次在香港潮州菜国际大赛获得金奖的参赛厨师李相霖，不仅厨艺过人，更是位“廿四孝”大孝子。他曾在母亲重病卧榻时，为使母亲恢复健康，费尽心思研发既具营养又易入口的补汤，每日坚持熬製，终於使其母身体逐日好转。知道爱子获得厨师大赛的金奖，李妈妈开心得说不出话来，只觉得很骄傲。

　　由於善於变换花样烹製美食，家人都很喜欢吃李相霖做的饭菜。10多年来，李相霖为家人研製了不少菜式，但有这麼一道菜，他连续五年不厌其烦地烹製，“我煮了无数次，闭着眼都知道要怎麼做。”他说，2014年时母亲生了一场大病，最严重时卧床不起，让全家人十分担心。病重时的母亲食慾不振，为“唤回”母亲的胃口并补充营养，李相霖重本购买进口的澳洲海参为母亲滋补。

　　千元食材慢火炖十多小时

　　海参若烹製不好，容易苦口，而李妈妈喜欢清甜的食物，为让她吃起来更有味，李相霖想了个办法，先将海参熬製成汤，再拿来加工烹饪。李相霖说，这可不是一般的汤底，裏面还加入老母鸡、老鸽、鸡脚、肉皮、排骨等一系列食材，营养价值高。食材的成本接近一千元，需慢火熬炖十多小时才可製成，需先浸发海参、切成块，再放入汤中入味，最后收汤汁。

　　经过孝子的靓汤调理，52岁的李妈妈现时身体已恢复健康，胃口也较从前好了许多。“在我小时候，妈妈经常煮焖豆腐，我还记得那个味道，是爱的味道。”李相霖说，母亲教会他一个道理，要以一颗感恩的心去烹製每一道食材。