市民疯抢大批过了“最佳饮用日期”的盒装牛奶,家庭医生关嘉美表示,香港市面上食品包装常见“此日期前食用”和“此日期前最佳”两种标籤,“此日期前食用”指食物安全,过期食物可能已滋生大量细菌和毒素,即使食物的外观和味道正常,也不能进食。“此日期前最佳”指食物质素,食物过期后虽不在最佳状态,但仍可进食。
关续称,市民可凭味道、质感、香味和外观等,来判断食物是否适合进食,但牛奶属乳製品,如处理不当极容易滋生细菌,加上涉事牛奶在露天被日晒雨淋,品质更容易变坏,过期牛奶的蛋白质已遭破坏,饮后可能出现腹部绞痛、微发烧、噁心、呕吐,严重引致肠出血及肾衰竭等。