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新闻追踪/餐饮业倡推迟空气淨化计劃

2021-04-23 04:23:30大公报
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  图:空气淨化机市面存货只有三万多部,未能满足全港食肆需求。

  全港餐饮处所须符合换气新规定的最后限期,今日踏入倒数第八天;但截至前日,不足2000间食肆提交网上登记,佔食肆总数仅约一成。饮食业界人士表示,市面上的空气淨化装备严重缺货,而且普遍不认同专家小组提出换气量最少六次的标準。有註册专门承建商(通风工程)也指出,新规定执行太急,业界需加班应对。饮食业界酝酿於今日与政府会面时,提出要求延长限期,甚至拉倒换气计劃。\大公报记者 方学明

  餐饮处所须在下周五(30日)或之前,向食物环境衞生署登记,餐饮处所座位间的换气量达每小时六次,或加装合规格空气淨化设备。食环署数据显示,截至前日(21日),1730间食肆已提交网上登记,129间於上月前已自愿提交,总数仅1859间,佔全港逾1.8万间食肆只约一成。

  仅三成食肆已订购装备

  香港餐饮联业协会会长黄家和接受大公报记者访问时表示,约两、三成食肆已订购空气淨化装备,其余大多持观望态度。按目前情况,下周五前要全港食肆完成网上登记,基本是不可能。

  “我同承建商了解过,如果要提高换气量,咁短时间,又要派人计算又要量度,根本无可能。大部分(食肆)选择买机,但市面存货只有三万多部,如果要满足要求,起码要六、七万部空气淨化机,供应明显不足。”

  他建议政府推迟新规定期限,避免业界“急就章”,“推迟梗係愈耐愈好,我哋更希望当局拉倒新规定。”他称今日与食衞局开会商讨疫苗气泡后,会主动反映业界苦况。

  据了解,註册专门承建商(通风工程)的收费,一般不高於通风年检收费两倍,若是改善换气,按面积收费约3000至5000元,若协助买机签发证书,每食肆大约收1000元。业界消息称,超过九成食肆选择买机。

  前香港註册通风系统承建商协会主席、卓联顾问行负责人梁家雄称,除非食肆可提供通风图纸,否则不承造计算及量度换气率,“冇图纸根本冇得做,我哋无理由从头开始。”

  根据指引,改善换气包括基本原理、换气量计算方程式、提升换气量可行方法之余,还要清洁滤网、加大新鲜空气入口、校验(调节档板)及调校变频器设定等。梁家雄称,工序繁複,没图纸不行,“只有好大间同可以提供图纸的食肆先会选择换气,因为要睇面积摆几多部机,如果个场要摆十部,梗係换气化算,一般细舖如麵档、茶餐厅等,梗係买机!”他称近半个月接数百食肆委聘签发证书,形容“做到手软”。他说新规定执行太急,食肆感觉无所适从,若放宽期限,效果更好。

  承建商忧孭镬拒接委聘

  据悉,全港有180多间註册专门承建商(通风工程),逾三分二拒接有关委聘,以香港註册通风系统承建商协会过百业界会员为例,只有20多间愿意接受委聘,参与率不足四分一。

  承建商徐先生说,已拒绝数十间食肆邀请,因承接有关工作便需增聘员工,也担心责任问题,“证书会写明我公司名,如果之后食肆再有人确诊点算?个镬係咪我孭?我公司会唔会无咗个牌?使唔使承担后果?冇人讲到……”

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