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换气标準 “应由工程专家提出”

2021-04-23 04:23:31大公报
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  【大公报讯】香港餐饮联业协会会长黄家和表示,大部分食肆对换气新规定持抱观望态度,是由於他们普遍不认同由政府专家顾问、港大微生物学系讲座教授袁国勇提出该建议。业界认为,有关建议应该由工程界专家提出,而非医学专家。

  根据本港食肆的发牌要求,通风方面是每人每小时17立方米,而新规定下,每小时要有六次换气,即变相食肆必须提升要求至每人每小时27立方米。换言之,全港逾18000间食肆,近乎全部都需要改善换气或添置空气淨化装备。

  袁国勇早前到名潮食馆视察后,指店内通风不足,可能导致空气传播。不久后,政府刊宪公布提供堂食的餐饮处所须於4月30日或之前,遵守换气量或空气淨化设备的新规定。

  就换气量须达每小时六次的理据,食物环境衞生署发言人称,虽然全球并无因新冠肺炎病毒传播而针对食肆通风要求的劃一标準,但普遍认同改善通风有助控制病毒感染。当局参考世界各地资料,包括适用非住宅楼宇的通风标準,以及英国屋宇装备工程师学会等就公共场所(包括食肆)制订通风系统设计指引资料等。

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