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《寻找“原汁原味”北京老字号》栏目介绍

2019-06-06 13:30:27大公网
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  中华美食,享誉世界;各地佳肴汇聚京城。老字号餐饮是京味文化的名片,每一道菜肴,都是心头无尽的回味,也让这座城市变得有滋有味、活色生香。

  北京老字号餐饮涵盖了宫廷菜、鲁菜、湘菜、清真菜、淮扬菜等菜系,其传统小吃则融合了汉、回、蒙、满等多民族特色,品种丰富,风味独特,体现了北京历史文化名城的厚重底蕴。

  传承为本,创新为魂。消费升级换代的推动下,老字号也在紧跟时代步伐,不断进行产品的研发与创新。为了进一步扩大北京老字号餐饮品牌的海外知名度,向香港、海外展示中华传统饮食文化魅力,传播北京老字号餐饮的历史文化底蕴与经久不衰的独特魅力,北京市商务局与大公网联合推出《寻找“原汁原味”北京老字号》原创视频栏目,将根据不同时节选取最具代表性的北京老字号应季美食及最正宗的门店进行视频拍摄。每月推出一期,全年共计十二期,余下的日子里我们还将走进全聚德、便宜坊、东来顺、烤肉宛等老字号餐馆,诚邀大家收看。

责任编辑:齐宾遥

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