8岁以前，宋彦洵几乎没怎么见过父亲。在他印象里，父母总是很忙碌，常常只有自己和姐姐在家，三餐基本也都由姐弟俩自己解决。一来二去，他多少学会了做一些简单的菜。宋彦洵想，自己对做菜的热爱大概是那时开始的。

父亲一直在广东务工，宋彦洵跟着母亲生活在甘肃。2008年，因母亲工作调动，一家人终于在广州团聚。常年生活在西北，当地豪放的气质不仅根植于他的个性中，更是影响了他的口味。来广东后，吃惯了重口的宋彦洵不适应这里的清淡，琳琅满目的早茶更让他感到新奇。

高中毕业，宋彦洵决定要实现自己的梦想——成为一名厨师。报志愿时，他不顾父母的反对，坚持选择顺德技术学院的厨师专业，而且“只报这一个学校，这一个专业，不服从调剂”。

学习厨师专业一年半以后，宋彦洵被选中参加了《发现大厨》。这是一档厨艺竞技节目，结合了广东省推出的“粤菜师傅”贫困青年技能培训工程，由碧桂园、国强公益基金会携手国华文旅集团共同打造。6位大厨与6位“粤菜师傅”学员，通过厨艺竞技比赛，弘扬岭南文化、传承粤菜精髓，帮助贫困地区农产品打开销路，助力消费扶贫和乡村振兴。同时，让贫困地区青年在实践中成长为“新时代的粤菜传承人”，获得就业上升通道，实现“一人学厨，全家脱贫”。

宋彦洵如愿见到了自己的偶像——粤菜大厨冯昔贤师傅，成为了他的徒弟。冯昔贤从事中式烹饪二十多年，先后荣获“中国烹饪大师”、“广东十大南粤厨王”、“广东工匠名厨”等多个称号。在新西兰当大厨后，2018年冯昔贤回到家乡清远发展，与其他7名资深粤菜师傅组成“清远市粤菜师傅大师工作室”。

宋彦洵曾在一次比赛中和冯师傅见过一面，那场比赛他至今难忘。“当他在节目中选择我当徒弟的时候，我真的非常激动，如果不是面前有一排摄像机，我几乎要蹦起来了。”宋彦洵说。

20岁的宋彦洵第一次经历这样大的录制场面。除了对镜头的不适应，更多地是来自比赛的压力。打不着火，选错食材，除了需要沉着地应对这些突发状况外，怎样在短时间内跟师傅更默契地配合，也成了他时刻要琢磨的难题。

节目辗转英德鱼咀村、阳江东平、潮州象浦寨多地拍摄，不仅让他寻找到更多的烹饪灵感，烹饪技术也大有提升，尤其是对食材的处理。比如一条半米长的鱼，以前他自己根本没办法处理这样一个食材，现在基本上手就能做。

“印象最深的是最后一场，当时在清远录制，我和师傅理所当然地想到当地最出名的’清远鸡’。“于是他们练了好多天清远鸡的不同做法。可到最后，信心满满打开食材箱的时候，发现里面是一只我从来没有做过的乌鬃鹅，”我当时脑子一片空白。”。

好在几个月的节目录制让他在心态上已经有了很大的变化，“换作以前我一定会崩溃，但现在可以很快地进入状态。”短暂的错愕后，他继续和师傅商讨对策，默契配合，并顺利地完成了比赛。

宋彦洵擅长做创意粤菜，例如金汁凤凰、金汤团圆，基本看过就能做得出来。在《发现大厨》的帮厨PK中，他烹制的碌鹅得到了两位美食召集人及各位主厨的赞赏。这给了他莫大的信心，也让他坚信自己当初的选择没有错。

着力“造血”建扶贫长效机制

《发现大厨》只是碧桂园探索扶贫长效机制过程中的一步。长期以来，民营企业参与扶贫多是以捐款捐物的间接方式为主，偏向于单一的“输血式”扶贫，缺乏直接参与扶贫的好机制，导致扶贫效果难以持续和复制。

家有良田万顷，不如薄技在身。碧桂园的做法是针对有志于从事相关行业的贫困农村劳动力，以实现就业为导向，结合帮扶对象的意愿，开展免费的职业技能培训，使其掌握专业、扎实的上岗技能。

通过电工焊工、家政月嫂、养老护理、刺绣、客房服务员、残疾人“云客服”等实操性强的技能培训，一批优秀技能人员被输送至碧桂园旗下物业公司、酒店管理公司、凤凰优选、筑美家居等子公司及外部人才需求企业。

2019年，为积极响应党委政府及有关部门关于“粤菜师傅”工程和“南粤家政”工程的号召，碧桂园相继推动“粤菜师傅”、“星级保姆”扶贫培训项目。截至目前，粤菜师傅培训共1503名学员，实现就业1105人;星级保姆培训共培训527人，目前已有342人就业，其中从事家政行业293人。

“《发现大厨》让我更加坚定了自己梦想”。经历比赛的锻炼，宋彦洵说现在自己最大的愿望就是毕业后能开一家餐厅，像师傅冯昔贤一样，认真做粤菜，并将这手艺一代代地传承下去。