新疆的美，在亙古如斯的自然风光中，在悠久嘹亮的琴声与吟唱中，在静默数千年的文博宝藏中，也在滋味鲜美的佳肴盛宴中。

　　「人生必去的新疆最美旅游目的地」活动公益文旅宣传推广人：中央民族歌舞团女高音歌唱家、国家一级演员、「红旗歌手」及「中国新时代主旋律歌唱家的代表」刘媛媛女士通过娓娓讲述的美食故事，让听众得以近距离「聆听」到食材和烹饪动作的喃喃细语，打通了食客深层次的触觉、嗅觉和味觉联想。

　　在声音中共同构建出一个个充满生活气息的市井社会百态，既实现了对城市独特气质的微观书写，也证明了平凡生活才最美好。

　　今天

　　让我们一起走进美食地标篇

　　品味新疆味道

　　@新疆国际大巴扎

　　地点：乌鲁木齐市

　　新疆国际大巴扎位于乌鲁木齐市天山区繁华的二道桥商圈，是国家4A级景区，集文化、建筑、商贸、娱乐、餐饮于一体，曾入选乌鲁木齐市十佳建筑，有「新疆之窗」之称。是新疆规模最大、最现代化的特色巴扎，来这里走一圈，能把新疆美食和新疆礼物一起「一网打尽」。

　　新疆国际大巴扎的美食最出名。大巴扎宴会厅是新疆目前最大的宴会厅，可容纳千人用餐，你在享受美食的同时，还能欣赏大型歌舞表演，近距离体验新疆歌舞、文化、饮食融为一体的特色;大巴扎美食广场等，汇聚了新疆乃至全国各地经典美食，从烤全羊，到烤肉、拌面、抓饭、那仁、烤包子、骨头汤等，是新疆美食的集大成者，让人来了不想走。

　　地点：和田市

　　和田夜市里，有和美玉一样名誉天下的美食。种类最多的美食，莫过于烧烤类。根本不用推荐，走在这里，空气里的烤肉味就将你的脚步固定在那里了。

　　满身金黄、香气四溢，皮酥肉嫩、肥而不腻的烤全羊，制作过程大气又复杂。一只只整羊经过复合香料的腌渍，裹上鸡蛋和面粉，放入巨大的馕坑或者烤炉，封住口，小火慢烤而成。

　　和田人对美食的热爱，有一个「热性」法则。他们认为烤制的东西是「热性」的，最具滋补功效。特色美食「三蛋一心」则是热性中的「大热」，可谓补到极致。其实，蛋类最不适合的烹饪方法就是烤，因为很容易炸裂，但和田人硬是用小火慢烤赋予了蛋类蛋清劲道蛋黄起沙的新属性。最难以置信的是，他们可以把三种蛋放在一起烤，先打开生鹅蛋的一圈壳烤制，烤一会儿放入鸡蛋和鸽子蛋的蛋黄，用小勺边搅边烤，边烤边搅，加入藿香、藏红花等香料，形成奇妙的口感。

　　你在和田夜市也能找到自己的乡愁。因为你还能吃到烤扇贝、辣炒蛤蜊、葱油蛏子，能吃到麻辣小龙虾，还能吃到香煎臭豆腐，内地及沿海的名小吃，让这里有了天南海北的辽远。

　　@楼兰酒莊

　　地点：吐鲁番市鄯善县

　　在著名葡萄酒作家杰西斯·罗宾逊的著作《世界葡萄酒地图》中，北纬44°，被称为酿酒葡萄黄金纬度。处在这一黄金纬度附近的新疆天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地、伊犁河谷四大葡萄酒产区，在各类葡萄酒比赛中新疆葡萄酒屡屡获得殊荣。星罗棋布地散布在天山南北的大大小小酒莊，也是新疆葡萄酒产业的一颗颗耀眼明珠，楼兰酒莊就是其中之一。

　　楼兰酒莊在吐鲁番火焰山脚下。近10万平方米的酒莊，俨然一座巨大的酿造葡萄酒博物馆。一望无际的葡萄园中，藏著一份「宝藏」——1982年，轻工业部引入了赤霞珠、美露、歌海娜、西拉等法国酿酒葡萄品种，建立了中国最早的三大母本园之一，其中的鄯善母本园就是现在楼兰酒莊的母本园。如今的母本园内，一株株葡萄的树龄已达30年以上，世界名优酿酒葡萄的品种就有20多种。

　　楼兰酒莊独具匠心地将酒窖整体采用了吐鲁番的生土建筑，站在土黄色的酒窖前，好像时光倒流了千年。壁画洞窟的56个存储间就是56个艺术洞窟，集纳了新疆葡萄酒产业的前世今生，酿造文化、品鉴体验区……如今楼兰酒莊正以弥漫著艺术气息的葡萄酒文化为媒介，向全世界展示著中华民族多姿多彩的文化魅力。

　　美食

　　藏著对爱的表达

　　人们对美食的热爱

　　就是对生活的热爱

　　美景治愈心灵

　　美食治愈味蕾

　　特色美食的背后

　　是活色生香的新疆

　　有人说，人生没有什么困难是一道美食解决不了的，如果有，就两道。因为，人一辈子唯一拿得起放不下的东西，只应该是筷子。

　　多彩多样的新疆美食

　　将来自天南地北的人联系起来

　　让五湖四海的朋友都难以忘怀

　　一起说说看您记忆最深刻的新疆味道吧