在中国白酒销量整体呈现下滑趋势，且名酒价格持续走低、高端酒倒挂明显的情形下，光瓶酒市场却迎来价格和销量的双增长。

　　中酒协数据显示，光瓶酒市场规模品类自2013年起驶入快车道，市场规模从352亿元增长至2021年的988亿元，复合增速高达13.8%。2022到2024市场预计保持16%的年增长速度，2024年市场容量预计将超过1500亿元，未来十年将会突破2000亿元。

　　由于光瓶酒销售的良好表现以及广阔的市场前景，众多全国性一线酒企、知名白酒品牌纷纷加入光瓶酒市场，不断推出相关光瓶酒产品，极大推动和加持光瓶酒中高端发展和产品提价等。于是，光瓶酒的价格“天花板”也不断被突破，有的甚至已接近中端盒装产品价格。

　　“消费回归”是光瓶酒提质扩容关键

　　在盘古智库高级研究员江瀚看来，“消费回归”是光瓶酒崛起的关键。

　　江瀚指出，过去的光瓶酒市场相对较为简单，主要是以牛栏山为代表的企业占据了较大的市场份额。其他酒企虽然也在尝试生产光瓶酒，但在这个时期，基本就是地方特色和二锅头两个市场。

　　“而现在，光瓶酒市场则呈现出多元化、个性化的特点。”江瀚称，除了牛栏山之外，还有许多其他的品牌推出了各种类型的光瓶酒产品。同时，消费者对光瓶酒的需求也变得更加多样化，不再局限于传统的白酒口味，而是开始尝试其他类型的酒类产品。

　　对此，酒类行业专家肖竹青表示：“相较过去，光瓶酒消费群体发生了改变。目前光瓶酒消费者中70、80、90后等消费群体占比提升，这类消费群体对盒装白酒兴趣不大，反而更加注重产品品质和价格，也更趋于理性化消费。因此在理性消费理念叠加白酒价值回归的影响下，消费者崇尚高品质、高性价比白酒已是趋势。”

　　2022年6月，泸州老窖推出高线光瓶酒产品“黑盖”，42度500ml单瓶价格98元；7月，金徽酒新品金奖金徽上市，其中金奖1988、金奖1993、金奖2018三款产品的价格分别为每瓶68元、98元、158元，瞄准百元价格带。

　　2023年2月9日，五粮液推出全新光瓶酒单品“尖庄·荣光”，500ml建议零售价59元，计划抢位光瓶酒新的黄金分割点；3月，金种子酒业推出定价68元/瓶的头号种子，也宣布正式进军高线光瓶酒市场。

　　除了泸州老窖、五粮液、金种子等，今世缘、川酒集团也先后推出高沟标样、国标口粮酒国浆等光瓶酒产品；而洋河、剑南春、古井、郎酒、西凤、沱牌舍得以及“网红品牌”江小白、光良等，均聚焦光瓶酒实施了调价、推新、迭代升级等市场动作。

　　酒水行业研究者、山东省个体私营企业协会酒业分会秘书长欧阳千里表示，过去的光瓶酒一直属于“口粮酒”的范畴，能够做到全国化的，有牛栏山、红星、玻汾、老村长、龙江家园等。伴随着消费分级，尤其是玻汾、光良、李渡等强势增长，使得越来越多的酒企关注光瓶酒赛道。再加上“新国标”的出台，倒逼部分酒企提升品质减量甚至淘汰部分超低端光瓶酒。综上所述，光瓶酒迎来全新的纯粮时代。

　　“光瓶酒的利润虽低，但利润率并不低，许多光瓶酒的利润率比部分高端名酒还要高。”肖竹青透露，“此外，光瓶酒大大节约包装成本，还能提升酒厂生产效率，因此酒厂对于推广升级版的光瓶酒非常有动力。”

　　肖竹青还指出，2022年白酒“新国标”的正式实施，标志着中国白酒行业彻底进入以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代。纯粮酿造的高质量光瓶白酒流行，将成为行业“健康理性可持续发展”的重要符号。

　　光瓶酒价位提升加速行业洗牌

　　过去，光瓶酒一直是“物美价廉”的代名词，以牛栏山为代表的光瓶酒产品价格均低于30元。如今，越来越多酒企推出百元价位的光瓶酒，拉高了光瓶酒市场的价格带。

　　IPG中国区首席经济学家柏文喜表示，过去光瓶酒市场主要是针对直接消费市场和中低端客群，而非针对商务和送礼市场的。所以很多大酒企都不太关注这个产品，该市场基本由顺鑫农业旗下的白瓶牛栏山二锅头一家独大。

　　“对比起来，目前的光瓶酒市场已经在向中高端市场逐渐拓展和渗透了。”柏文喜称。

　　知趣咨询总经理、酒类分析师蔡学飞认为，百元价格带是国内宴席与礼品的基础价格带，随着名酒的大规模进入，这个价格带正在成为名酒在大众消费的新增量市场，这是中国酒类消费名酒化与品质化的必然结果，也是消费者对于高性价比酒类消费新需求的体现。

　　2013年，以香满堂为主销产品的老村长，正式成为第一代“光瓶王”，彼时光瓶酒市场的主流价位还在6元至12元。

　　2019年，顺鑫农业旗下的牛栏山二锅头（白牛二），作为国民口粮酒，成为第二代“光瓶王”。此时，光瓶酒市场的主流饮酒价位已提升至30元左右。

　　2021年，山西汾酒旗下的玻汾，以接近百亿的销售额晋升第三代“光瓶王”，该产品不仅将光瓶酒的主流价位一下子拉升到50元，其销售表现更是让酒水行业看到了高线光瓶酒市场的巨大潜力。

　　2022年，名酒品牌齐聚高线光瓶酒市场。在五粮液、泸州老窖等酒企的强势参与，以及新老白酒品牌不断推出新战略的情况下，光瓶酒市场已进入“百元巷战”，市场格局正面临重新洗牌。

　　大公快消统计发现，目前的光瓶酒市场，50元至100元价格区间的高线产品已经有五粮液尖庄、玻汾、顺品郎、沱牌T68、泸州老窖黑盖、古井贡酒的古井罍酒、椰岛粮酱、西凤绿脖瓶等。

　　2023年春节期间，酒类流通市场和消费场景的快速恢复，白酒迎来了一波销售旺季。不过相关销售数据显示，白酒行业的消费重心发生了显著下移，主流消费价格带来到了200元至300元价位。

　　据中国酒业协会发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》，2023年以来，300元以下的中低价位段产品市场表现较好，如山西汾酒旗下的玻汾大单品、西凤集团旗下的老绿瓶西凤酒等口粮酒销售良好。

　　肖竹青告诉大公快消，目前的光瓶酒市场，基本是百元以下的白酒产品占据主导地位。“随着白酒行业的产品升级、消费升级、光瓶酒价格带也在不断向上提升，同时市场上的光瓶酒大单品也在加速洗牌，由过去的老村长、牛栏山、绵竹大曲发展到今天汾酒玻汾、郎酒顺品郎、五粮液绵柔尖庄、西凤绿脖瓶、观云等名酒品牌高线光瓶产品。”

　　“未来五年，名酒企业30-50元光瓶酒产品发展空间较大，市场上的超低端、低端光瓶白酒将随着消费升级逐步下滑，中高端光瓶需求量大幅提升。同时，随着大众宴席消费升级，100元以下的低端盒酒将逐步退出历史舞台。”肖竹青称。

　　在首届中国光瓶酒发展大会上，中国酒类流通协会常务副会长刘员也曾直言：“当前一个不容忽视的事实是，消费者饮酒从重‘面子’回归到重‘里子’，百元以下盒装酒更多地被高品质光瓶酒取代，光瓶酒价格带持续延伸，市场规模进一步扩大。”

　　低线光瓶酒迎来末日？

　　当光瓶酒价格不断挑高“天花板”，以牛栏山、老村长为代表的低价位光瓶酒会否迎来增长挑战？

　　以牛栏山母公司顺鑫农业为例。作为低线光瓶酒市场的龙头，顺鑫农业曾凭借陈酿牛栏山向全国扩张，成为光瓶酒市场份额最大的公司。不过在2022年，由于剥离房地产业务大幅计提减值及疫情带来的影响，顺鑫农业遭遇了上市24年来首次亏损，而该公司白酒业务的营收更是同比减少20.7%至81.09亿元，跌出了白酒“百亿阵营”。

　　蔡学飞曾告诉大公快消：“顺鑫农业这几年的业绩持续下滑，实际上和公司的业务板块构成有周期性的关联，包括低端白酒在疫情的影响下，消费场景缺失，出现了萎缩，房地产板块则长期处于低迷状态，猪肉业务又无法给企业贡献相应的利润。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬也表示：“近几年，在酱香酒、清香酒崛起后，二锅头之类的品类遭遇较大的挑战。而越来越多的光瓶酒出现，对二锅头市场的蚕食也比较明显。

　　值得一提的是，在白酒新国标实施后，顺鑫农业核心白酒大单品“白牛二"曾因原料包含食用香精，被称为“香精酒”，不符合新国标里纯粮食酒的范畴，因此被“踢出”了白酒阵营。为此，顺鑫农业不得不将白牛二的名称“陈酿白酒”改为“陈酿酒”。

　　不过，顺鑫农业同时补充了“牛栏山一号”、“金标陈酿”等产品，向更高价格带的光瓶酒市场发起冲击。但大公快消注意到，2022年全年金标陈酿销量11233千升，暂不足以弥补牛栏山陈酿的下滑。

　　另外为了顺应消费升级的趋势，顺鑫农业还从2022年开始多次提价，以净含量500ml为核算单位，清香型白酒上调3元至15元，浓香型白酒则上调10元至15元。对此朱丹蓬认为，顺鑫农业的涨价匹配了目前成本上升的趋势，但就牛栏山“民酒”的定位及其消费群体而言，牛栏山的涨价所带来的影响存在着较大的不确定性。

　　不过蔡学飞指出，在目前整个宏观政策下，顺鑫农业作为国家的民酒代表，还是有着庞大的体量、消费基础和相应的产品品质优势，发展潜能还是非常大的。

　　柏文喜也对白牛二的未来表达了信心：“当光瓶酒的价格拉升、品质拉升后，勾兑酒未必会逐渐被人们放弃，从而对牛栏山造成挤压。因为勾兑是白酒工业化生产以后为了保证产品品质稳定和均一的必备生产工艺，所有的工业化生产的白酒都是勾兑酒，所谓的酿制只是指的酒类生产中的发酵环节和发酵工艺，并非成品酒，人们了解到酒类生产工艺以后就不会盲目迷信有些品牌的酿制酒和勾兑酒的宣传了。”

　　欧阳千里指出，于牛栏山而言，一方面推出金标陈酿满足消费升级的需求，另一方面依旧保留陈酿以满足市场需求。由此来看，牛栏山在短期内并不会受到太多影响。伴随着经济下行的风险，牛栏山或将迎来新一轮发展。

　　然而，数据却是真实又残酷的。从近几年的业绩来看，牛栏山的表现并不乐观，2022年收入不仅跌破百亿关口，旗下白牛二销量下滑幅度更是在20%以上。

　　在欧阳千里看来，光瓶酒的热潮，是光瓶不断升级缩影。但企业需要注意的是，高端及次高端白酒，与中低端白酒面对的客户群体不同。单价略有上涨，并不会对高端酒客群的消费产生太大影响，但中低端市场竞争激烈，价格若一次上涨接近10%，有可能会降低终端市场的竞争力。因此企业在升级光瓶酒价格的同时，就必须明确告诉消费者恰当的理由，比如酒体稀缺、年份够长等。

　　蔡学飞则称，光瓶酒以酒质为核心竞争力，因此需要酒企进一步加强产品创新，满足消费者高品质饮酒需求，同时光瓶酒社交性比较弱，比如泸州老窖高光等个别高端光瓶酒也主要满足品牌发烧友的品鉴需求，所以酒企要进一步拓展光瓶酒的用酒场景，完善品质概念推广与品质教育。