随着2023年消费市场的放开，以及国家先后发布了多项促销费、扩内需的支持政策，我国快消市场得到明显改善。

　　这一情况也直接体现在众多快消领域企业的财务数据上。比如中国知名饮料及方便面制造商统一企业中国控股有限公司（股份代号：00220.HK），上半年营收145.72亿元，同比增长4.5%；经营溢利10.92亿元，同比增长49.4%；毛利45.33亿元，同比增长8%；毛利率上升一个百分点至31.1%。 　　对于毛利率的上涨，统一方面将其归因于部分原物料价格回落及优化产品结构所致。

　　但具体到业务来看，统一的两大主营业务——饮料、食品，却呈现出截然不同的变化趋势。

　　食品业务营收下滑8.7%
　　靠卖地获取3.418亿元收益

　　今年上半年，统一的食品业务收益人民币49.02亿元，较去年同期下降8.7%，占集团总收益33.6%，饮料业务收益人民币92.58亿元，较去年同期上升12.3%，占集团总收益63.5%。

　　可以看到，相较于饮料业务两位数的增长情况，统一的食品似乎有些“卖不动”了。

　　在半年报中，统一也是区别对待了两大业务。可以看到，该公司详细透露了饮料业务各主要饮品的业务表现。报告期内，统一绿茶、冰红茶、青梅绿茶、小茗同学、茶里王等茶饮料产品收益为41.57亿元，同比增长13.9%；果汁业务收益为16.55亿元，同比增长18.1%；奶茶事业收益营收31.8亿元，同比增长7.1%。

　　但在面对食品业务中的方便面产品、其他食品时，统一选择“闭口不谈”，只是委婉地解释了方便面为何销量下降：受去年同期特殊原因的影响，消费者对方便食品的需求增长，随着消费习惯的恢复、对健康生活方式的追求，用户对方便面的刚需减少。

　　新零售专家鲍跃忠也向大公快消提出了类似观点，他表示，方便面食品销量的下降已经持续七八年了，主要是由于消费者健康理念的改变、快餐领域结构发生变化、方便食品种类众多等。再加上今年商超领域市场下降至20%-30%，整个零售市场都处于增长乏力的阶段，这其中也包含像统一这样的传统品牌。

　　在香颂资本董事沈萌看来，统一目前的业务模式基本都是依靠小幅度改变产品营销定位，充分利用自身在经销渠道上的优势实现营收，因此在新品开发等方面缺乏更深程度的变革，导致产品竞争力在竞品不断涌现的环境下降低，产品对消费者的吸引力较低，因此整体收益空间不能更好扩大。

　　面对食品业的增长乏力，统一将希望放在新产品“开小灶”身上。资料显示，“开小灶”为统一旗下一款自热米饭产品，在2018年上市以后，开小灶与肖战“牵手”。在明星效应的推动下，该产品的知名度、销量开始稳步提升。今年4月，开小灶还成为了天猫超市年度方便面/粉类目榜单TOP1。但如果脱离肖战自身热度，开小灶本身能否取得现有的销量还有待观察。

　　可以确定的是，统一企业中国的营收增速逐渐放缓。通过最近三年半年报可以看到，统一的营收分别为130.1亿元、139.4亿元、145.7亿元，但增速分别为10.07%、7.17%、4.53%。

　　与此同时，统一的毛利数据也不尽人意。2022年上半年，该公司毛利为41.99亿元，同比下降7.4%；毛利率下降至30.1%。截至2022年年底，公司毛利额由去年同期82.19亿元，减少至81.88亿元，下降了0.4%，毛利率由去年同期的32.6%下降3.6个百分点至29.0%。

　　对此，统一企业中国在半年报、年报中均解释称，主要由于大宗原物料价格上涨影响所致。但大公快消注意到，这是统一连续三年出现毛利率下滑，同时也是11年来毛利率首次跌至30%以下（上一次毛利率低于30%是2011年的29.2%）。

　　今年上半年，统一的毛利率再次回归到30%以上，这也与公司期内经营溢利的增长脱不了关系。但在半年报中统一方面坦言道：溢利增长主要包括出售集团位于中国合肥的分产部分土地的一次性收益3.418亿元。如果扣除该部分收益，那么统一上半年的经营溢利仅有7.51亿元，较2022年上半年的7.31亿元微增2.7%。

　　除此之外，统一的业绩来源还来自于许多“新老品”。

　　产品翻新、收购台湾家乐福
　　统一与新老对手的“战争”还未结束

　　近几年，统一逐渐开始贯彻“以旧焕新”的理念。2020年，统一推出了金桔柠檬、鲜橙多、蜜桃多等果汁饮品，但这些产品其实都是老品重做。而金桔柠檬等产品的爆火也印证了“互联网下，所有的行业都值得重做一遍”。

　　有了成功案例，统一开始大刀阔斧的重做老品。以海之言为例，该产品在上市之初便受到众多消费者的喜爱，2015年海之言还拿到了超过17亿元的销售额。但由于新茶饮热度提升、同业竞争日益激烈、饮料行业更新迭代速度加快等原因，海之言的增长速度开始下降，到了2016年年中，统一不再单独提及海之言业绩，而是将其放到果汁业务中。

　　但在2022年底，新一轮疫情的传播，让含有适量地中海海盐与果汁的海之言再次被众人想起，该产品更是频频出现断货情况。统一方面瞅准时机，通过在2023年初与战略营销品牌咨询公司华与华的合作，推出新的slogan“奋斗哪能不流汗，流汗就喝海之言”。

　　与此同时，统一还重做了同质化十分严重的老坛酸菜牛肉面。从该产品推出的新包装上可以看到，统一除了推出全新IP形象“老坛爷爷”，还在活动中提出了“老坛酸菜牛肉面，认准统一是关键”的内容。 　　除了在产品端发力，统一上半年还干了一件大事。据台湾《经济日报》报道，6月30日，统一集团并购台湾家乐福案公告完成交割，统一和统一超商将给付预估交易价金约10.02亿美元（约新台币312.35亿元）。统一表示，统一与统一超商就家福股份有限公司股份买卖事宜（两者分别回购台湾家乐福49.5%、10.5%股份），签署股份买卖契约，给付预估交易价金，分别是8.27亿美元和1.75亿美元，一共是10.02亿美元，因契约约定的交割先决条件已达成，买卖双方遂于今日完成交割。此次交易之后，统一将持有台湾家乐福70%股份，统一超商持有30%

　　事实上，早在2021年年底，有关家乐福出售香港家乐福60%股权的消息就已经引起广泛关注。在此之前，家乐福一直都是和统一集团合资，且后者持有台湾家乐福40%股权。

　　毫无疑问，此次收购台湾家乐福会使统一商业版图得到进一步扩大，但并不是所有人都看好本次收购。有业内人士表示，家乐福这种传统的大卖场模式几乎已经快要退出历史舞台了，现在收购真的能够对统一自身产生积极作用吗？

　　其实，近几年关于家乐福闭店的消息出现的愈加频繁。公开数据显示，2019-2021年，家乐福的闭店数分别为3家、20家和26家，2022全年更是累计关闭了50多家门店。

　　在沈萌看来，统一用传统的模式维持增长的压力会越来越大，要实现预期目标，就必须加大营销力度，很可能会进一步削弱收益基础。

　　但也有人认为，统一此举只是为了完善零售商业版图，提升线下渠道话语权。或许在此种方式下，台湾家乐福旗下门店便再也看不到康师傅的身影了。

　　针对统一收购台湾家乐福等方面，大公快消向统一企业中国发出了采访函，但截至目前仍未得到企业回复。

　　可康师傅也没有坐以待毙。作为统一明争暗斗多年的老对手，康师傅也接连推出不少新品，比如全新无糖冰红茶、纯萃零糖原味茶、莓果红茶、2元矿泉水“喝矿泉”、柑橘C风暴果汁饮料等。

　　除了康师傅，近几年统一所在的零售赛道出现了不少新选手。比如2016年成立的元气森林，从2018年到2021年，该公司的年销售额增长率分别达到300%、200%和309%。成立五年之际，元气森林在完成新一轮战略融资后，其品牌估值更是达到60亿美元，折合人民币近400亿元。

　　不过，统一企业中国董事长罗智先依旧对公司未来充满信心。2023年年初，罗志先曾表示，“希望统一中控每年营收成长目标为8%-12%，未来营收能达到500亿元，预估五年内达标。”统一也频繁地在多个场合提及集团“五年冲刺500亿”地发展目标。在统一看来，这一目标实现“将是自然而然的事情”。

　　但中国食品产业分析师朱丹蓬却向大公快消表示，统一“五年500亿”的目标应该很难实现。无论是方便面还是饮料，整体都处于增长乏力阶段，所以说想要完成500亿的目标基本上是泡汤的。

　　鲍跃忠也认为，统一想要完成“5年500亿”目标是非常困难的。虽然统一近几年一直在做“老品新做”，但推出的时机很重要，因为能否被市场接受才是最重要的。但从长远来看，这只是权宜之计，产品创新才是出路。

　　在市场不断更新迭代、新老产品退信速度加快的未来，统一“老品新做”战略还能带来多少业绩增长，有待市场检验。