大公快消讯  据中国经济周刊等媒体报道，近日，知名老字号品牌张小泉菜刀又出现了拍蒜断刀的情况。

 

　　据悉，有网友表示，"用张小泉刀具拍蒜断成两截，这质量真的是不敢恭维。"面对网友的质疑，张小泉官方客服回应称，锋利度耐用度越好，但不能很好兼顾韧性。张小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一样，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

 

　　随后，大公快消也以消费者身份询问了张小泉官方客服，对方表示，有些刀具在使用不当的情况下就容易发生断裂。断刀可质保，15天无理由退换货（不影响二次销售），非人为情况下发生断刀断柄都可以换货。

图源：张小泉淘宝旗舰店
 

　　事实上，这并非张小泉刀具第一次因为拍蒜发生刀具断裂情况。早在2022年7月，张小泉就因"消费者投诉菜刀拍蒜断裂"冲上了热搜。彼时，该消费者得到的客服回复是"菜刀不能拍蒜"。当时这件事在网上不断发酵，引发广大网友热议。

 

　　今年3月，又有消费者遇到张小泉斩骨刀断裂的问题。3月30日，张小泉客服回应称，出现断裂与多方面因素有关，一般正常使用不会出现质量问题，出现断裂可能与用户斩骨时的力度、角度及使用时间有关。

 

　　值得一提的是，就在斩骨刀断裂事件发生的不久前，该公司才申请"一种复合钢、刀具及其制备方法"专利，能保证刀刃部分具备高硬度的性能，也能使复合钢保持良好的韧性和延展性，解决了刀具受横向冲击容易断裂的问题。

 

　　中国食品行业分析师朱丹蓬认为，作为传统老字号，进行多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群布局，建立企业第二增长曲线的思路是对的，但以张小泉的影响力、品牌力、号召力、服务体系以及客户粘性，是否能够支撑五多战略的布局值得商榷。

 

　　或许是受刀具频出质量问题影响，张小泉上半年业绩并不理想。今年8月29日，张小泉公开发布2023年半年度报告，上半年实现营业收入3.74亿元，同比下降14.84%；归属于上市公司股东的净利润634.82万元，同比下降81.46%。每股基本收益为0.04元，同比下滑81.82%。主营业务方面，半年报显示，公司的刀剪具和厨房五金毛利率较上年同期均呈现下滑态势。分别营收2.407亿元、0.901亿元，其营业收入同比变动分别为-15.02%、-13.27%，其毛利率同比变动分别为-4.1%、-4.92%。